純度の高い果実感は粗さやブレも無く非常にクリーンで深い味わい

シチリアオーガニック生産者フナロが造るクリュ カタラット「モンドゥーラ」。ブドウはシチリアの代表的な品種の1つであるカタラットを100％使用。カタラットの特徴でもあるフローラルな香りと柑橘類が広がります。飲み口は滑らかでフレッシュながら複雑な味わいのある辛口白ワインです。

フレッシュな柑橘系の風味と苦味が融合し持続するクリュカタラット

2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。

「ステンレスタンクで発酵、熟成させたカタラットです。より土着品種の個性が前面に出たクリュラインのワインです。モンドゥーラとは、サブゾーンをさらに細分化した区画名です。香りはフレッシュな果実味があり、カタラットの特徴であるスモーキー感のある後味が感じます」

2023年9月にモンドゥーラ2021ヴィンテージを試飲しました。透明感のある黄金色。黄色い果実白い果実、柑橘類などの凝縮感と繊細さを持つ香り。ソフトな口当たり。柑橘類のフレッシュな酸と苦味が見事に調和しています。

イタリアのオーガニック機関であるICEA（イチェア）を取得

フナロの畑はシチリア西部サレーミ地区、海抜150mほどのなだらかな丘陵地帯にあります。自分達が生まれ育ったシチリアの環境へ配慮し、2011ヴィンテージ以降は、造る全てのワインにおいてイタリアを代表するオーガニック機関であるICEA（イチェア）を取得しています。9月1週目から2週目にかけて、早朝の涼しい時間に手摘みにてブドウを収穫。慎重にセレクションを行った果実を、窒素を使用した減圧（酸素のない）状態で、空気圧にてソフトプレス。15度のステンレスタンクにて発酵、温度管理されたステンレスタンクにて熟成を実施。ボトリング後に2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

滑らかでフレッシュな飲み口

緑色の輝きを持つストローイエローの色合い。カタラットならではのフローラル系や柑橘系の特徴的な香りが口中に広がります。飲み口は滑らかでフレッシュ。繊細な酸味とミネラル、複雑な味わいも感じます。最後には品種特性でもあるアーモンドの余韻が残ります。

若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法

西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。（2011年にオーガニック認証取得。）

次世代のシチリアワインの担い手

環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。

土着品種と国際品種の多種栽培

サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150～450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。

3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です