自然派ヴェルディッキオのパイオニア「ファットリア コロンチーノ」を満喫する3本セットです！トップキュヴェの「ガイオスピーノ」を始め、果実とミネラルが美しく調和した存在感のある味わいで唯一無二の個性を放つ3つのヴェルディッキオをお楽しみ頂けます！

ファットリア コロンチーノは、ヴェルディッキオ デイ カステッリディ イエジのエリア、スタッフォーロに1981年に設立したワイナリー。オーナーのルーチョ氏は「造ったものをボトリングするのではなく、そこにあるもの（できたもの）をボトリングする」という考えの持ち主で、畑では施肥も行わず、発酵は自然酵母のみ。自身を「ワイン生産者」ではなく「ワインの吟遊詩人」とたとえるのもその考えから。

トップキュヴェの「ガイオスピーノ」は、その昔、石膏採石場だった地で石灰質の非常に強いマール土壌の畑。凝縮した果実味と強靭なミネラルが重なり合う、複雑味あふれる圧巻の味わい。ワイナリー名を冠した「イル コロンチーノ」は粘土質土壌の畑に育つ古樹から造られていて、豊かな果実のコクと柑橘系の清涼感、そして秀逸なミネラルが美しいハーモニーを感じさせます。そして複数の畑をブレンドして造るベーシックキュヴェ「イル バッコ」はクリーンで清々しいアロマと引き締まった果実味で、コストパフォーマンスの高さに驚かされます。

畑の特徴やその土地の気候がブドウにもたらす個性をストレートに感じられ、同じヴェルディッキオでも飲み比べるとその違いがよくわかります。自然派ヴェルディッキオのパイオニア「ファットリアコロンチーノ」をこの機会にぜひご堪能ください！

オススメPOINT

●自然派ヴェルディッキオのパイオニア「ファットリア コロンチーノ」を満喫する白3本セットです！

●トップキュヴェ「ガイオスピーノ」、ワイナリー名を冠した「イルコロンチーノ」、複数の畑のブレンド「イルバッコ」

●味わいの個性の違いを飲み比べることでヴェルディッキオの奥深さがわかります！

セット内容

ガイオスピーノ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ リゼルヴァ

標高340mの南西向きの単一畑で造るトップキュヴェ。その昔、採石場だった場所で、石灰質が豊富なマール土壌のヴェルディッキオをステンレスとトノー樽にて熟成。ゴールドに輝く黄色がかった麦わら色。熟したトロピカルフルーツの香りとミネラルを感じる濃密なアロマ。口に含むと凝縮した果実味の重みをずっしりと感じる力強い味わいで、そこに強靭なミネラルが重なり合う、複雑味にあふれています。蜜の甘みとミネラルの旨みが素晴らしいバランスで感じられ、凝縮感がありながらも透明感を感じる、実に魅力的な美味しさに包まれます。ヴェルディッキオの偉大なポテンシャルを改めて実感するワインです。

品種：ヴェルディッキオ

産地：マルケ

タイプ：白

イル コロンチーノ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ

標高300～420mの粘土質土壌の南東向き斜面の畑で造るヴェルディッキオ。ステンレスとコンクリートのタンクにて醗酵と熟成。黄色を帯びた綺麗な麦わら色。白桃や熟した果実の甘やかなアロマ。飲むと完熟した果実のコクと甘みがぎゅっと詰まった力強い味わいが口の中をしっかりとした存在感を持って広がっていきます。さらに柑橘系果実の爽やかな酸と清涼感が追いかけていき、秀逸なミネラルと共に美しいハーモニーを醸し出しています。

品種：ヴェルディッキオ

産地：マルケ

タイプ：白

イル バッコ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ

様々な畑をブレンドして造るベーシックキュヴェ。ゴールドがかった綺麗な麦わら色。リンゴやパイナップルなどの熟れた果実や白い花を思わせるクリーンなアロマが広がります。飲むと柔らかな果実味が引き締まった酸と共に口の中を満たし、力強くも滑らかな飲み心地。味わいの要素一つ一つの個性が感じられ、ベーシックキュヴェにして驚くほどの完成度の高さ。綺麗なミネラルと余韻の心地よい苦みまで存分に楽しめるヴェルディッキオです。

品種：ヴェルディッキオ

産地：マルケ

タイプ：白

ファットリアコロンチーノは、ローマ出身のルーチョ カネストラーリと妻のフィオレッラ ディ ナルドがマルケ州スタッフォーロに1981年に設立したワイナリーです。当時から除草剤を使用することのない、自然を尊重する畑仕事を行っていましたが、1993年以降は施肥も行わないスタイルに変化しています。施肥しないということは、人間が畑を支配しないということ。つまり、ブドウ樹は地中に根を伸ばしながら、成長に必要な栄養素を探し回り、深く深く根を張るということ。もし、人間が必要なタイミングでブドウ樹に栄養を与えてしまうと、ブドウ樹は根を深く張ることはなく、二次元的な寂しい味わいのワインにしかなりえないとルーチョは考えています。それはブドウの味ではなく、肥料の味。ブドウ樹に必要な栄養は、土壌から自然と得るべきなのだと。

「人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して受け入れることが大切である」。ルーチョは自分のことを「ワイン生産者」ではなく、「ワインの吟遊詩人(TROVATORI DiVINI）」とたとえています。その言葉がワインの裏ラベルにも書かれています。畑はワイナリーのあるスタッフォーロとサンパオロ、クプラモンターナの3つのコムーネに分かれて所有しています。トップキュヴェのガイオスピーノを生み出すのは、クプラモンターナにあるスペーシアの畑。標高340mの丘にあり、南西向きの急斜面で、その昔、石膏採石場でした。石灰質の非常に強いマール土壌で、樹齢も30～40年の古樹のみで地中に深く根が張っている畑です。非常にミネラルの強いブドウが生まれます。イルコロンチーノの畑は東から南東向きで、アドリア海に面しています。こちらは粘土質土壌が主体で、個性が全く異なります。ガイオスピーノは、その個性を受け止めるために塾生には500リットルのトノーを使用しています。

畑仕事と同じく、醸造に関しても同じ考えを持っているルーチョ。天然酵母のみで発酵をし、特別に人為的な作業を行うことはありません。また、すべて自社畑のブドウを使用していて、自らが目の行き届く範囲のものしか使用しません。販売に関しても、バルク売りや量り売りなどもしません。美味しいと思うものだけを、ボトリングしています。「私たちは、造ったものをボトリングするのではありません、そこにあるもの（できたもの）をボトリングするのです」と。ブドウ樹にも、ワインにも、手を加えるのではなくそのまま受け入れる。それがコロンチーノの哲学です。