1888年の創業以来、100年以上ずっとイスキア島の伝統を守り続ける「カーサ ダンブラ」が土着品種ペッレ パルンモ種で造る赤ワインです。心地よい果実味とまろやかな味わいの魚介から肉料理までお楽しみいただけます。

タンニンの渋みをワインに出さないよう、花梗と種を極力取り除いて搾っています。そのおかげで果実味のしっかりとした渋みの少ない味わいとなります。フレッシュ感もあるので少し冷やして飲むのもオススメです！

土着品種ペッレ パルンモ100％！5年の熟成で一気に表情が変わるフレッシュ赤

2023年8月にカーサ ダンブラ社4代目サラさんにお話を聞きました。

「ペッレ パルンモという土着品種100％で造られる赤ワインです。マセラシオンを5～6日間行い、ステンレスタンクで発酵と熟成を行います。木樽は使用しません。若くフレッシュな味わいで、少し冷やしても美味しくいただけます。赤い果実を思わせるような果実味が特徴です。私たちはいつもペッレ パルンモを、2年くらいで飲み切ってしまうので、熟成させることは滅多にありません。（5年熟成したものが美味しいと伝えると）よかったです！そんなに美味しいのであれば良い状態で保管されていたということですね。安心しました」

若いヴィンテージはチェリーやラズベリーなどの赤系果実のニュアンスでフレッシュ感が楽しめますし、数年寝かせると香りや味わいに深みが増して熟成感も楽しめます。

1888年の創業以来、守り続けるイスキア島の土着品種

古代ギリシア、古代ローマ時代から地中海の重要なワイン産地として知られるイスキア島。イスキア島を代表するワイナリーとしてイタリア国内外で広く認知されている「カーサ ダンブラ」は、1888年の創業以来、100年以上ずっとこの島の土着品種を守り続けて、今も手作業で崖沿いの段々畑で昔ながらのブドウ造りを行っています。

世界で一番美しい畑と賛辞を送られた単一畑「フラッシテッリ」

1966年、イスキアDOCはイタリアで2番目にDOCに認定されました。彼らのフラッグシップであるイスキア ビアンコ「フラッシテッリ」は、崖沿いの海を見下ろす単一畑で造られた南イタリアを代表する白ワイン。3代目アンドレアの友人で、イタリア食文化に計り知れない足跡を残したジャーナリストの故ルイジ ヴェロネッリ氏が、フラッシテッリの畑を「世界で一番美しい畑」と評したほどです。そうして、イスキア島初のクリュワイン（1985年ヴィンテージ）が生まれました。

イスキア島でしか見られないミネラル豊富な土壌「トゥーフォ ヴェルデ」

火山噴火によって隆起したイスキア島は火山性土壌でありながら、海由来のミネラルを多く含む土壌が存在しています。その代表的な例が、トゥーフォ ヴェルデという緑色の凝灰岩。他のエリアでも見られない唯一の土壌です。トゥーフォ ヴェルデは非常に水はけが良く、地中深くまで根を伸ばすので下層に溜まっているミネラル分を吸収し、ワインに豊かで独特なミネラル感を与えます。