イスキア島のNo.1ワイナリー「カーサ ダンブラ」が2つの土着品種フォラステラとビアンコレッラで造る、心地よいミネラルが特徴の爽やかな辛口白ワイン「イスキア ビアンコ」です。

イスキア島の土着品種2種ビアンコレッラとフォラステラで造るエントリーワイン

2023年8月にカーサ ダンブラ社4代目サラさんにお話を聞きました。

「ビアンコレッラとフォラステラというイスキア島の土着品種を50％ずつブレンドされたイスキアビアンコです。父のアンドレアが造ったワインです。9月初旬に各品種を別々に収穫しています。ビアンコレッラの特徴であるフレッシュな酸を感じるデリケートな味わいです。個人的には今飲んでもフレッシュで美味しいですが、3年ほど瓶内熟成させても更に違う表情が出るワインだと思います。合わせる料理は魚料理全般。食前酒としても理想です」

イスキアビアンコDOCは、イタリアで2番目にDOC認定を受けた歴史の長いワイン。フリーランジュースを冷却し、低温発酵。濃厚で繊細なブーケと凝縮した果実味、青リンゴを思わせるデリケートなアロマが感じられます。程よい果実の厚みのある爽やかな辛口で、心地よい酸味とミネラル感が特徴的です。イスキアの火山性土壌が感じられる繊細なアロマが楽しめます。

1888年の創業以来、守り続けるイスキア島の土着品種

古代ギリシア、古代ローマ時代から地中海の重要なワイン産地として知られるイスキア島。イスキア島を代表するワイナリーとしてイタリア国内外で広く認知されている「カーサ ダンブラ」は、1888年の創業以来、100年以上ずっとこの島の土着品種を守り続けて、今も手作業で崖沿いの段々畑で昔ながらのブドウ造りを行っています。

世界で一番美しい畑と賛辞を送られた単一畑「フラッシテッリ」

1966年、イスキアDOCはイタリアで2番目にDOCに認定されました。彼らのフラッグシップであるイスキア ビアンコ「フラッシテッリ」は、崖沿いの海を見下ろす単一畑で造られた南イタリアを代表する白ワイン。3代目アンドレアの友人で、イタリア食文化に計り知れない足跡を残したジャーナリストの故ルイジ ヴェロネッリ氏が、フラッシテッリの畑を「世界で一番美しい畑」と評したほどです。そうして、イスキア島初のクリュワイン（1985年ヴィンテージ）が生まれました。

イスキア島でしか見られないミネラル豊富な土壌「トゥーフォ ヴェルデ」

火山噴火によって隆起したイスキア島は火山性土壌でありながら、海由来のミネラルを多く含む土壌が存在しています。その代表的な例が、トゥーフォ ヴェルデという緑色の凝灰岩。他のエリアでも見られない唯一の土壌です。トゥーフォ ヴェルデは非常に水はけが良く、地中深くまで根を伸ばすので下層に溜まっているミネラル分を吸収し、ワインに豊かで独特なミネラル感を与えます。