「私達のDOCGプロセッコは常に高い品質を目指し全てが手作業」

2018年11月、プリモフランコ氏にお話を聞きました。「昨今の世界的なプロセッコ人気もありますが、不運なことに現在DOCプロセッコというワインの市場が大きくなり過ぎてしまった。プロセッコ全体で5憶3000万本が生産されていますが、DOCGを名乗れるプロセッコはそのうち9000万本のみで全体の16%程の生産量です。

私達はDOCとDOCGをハッキリと区別しなければならないと考えています。私達が造るDOCGヴァルドッビアーデネは全て丘陵地帯の険しい斜面の畑で全てを手作業で行わなければなりません。DOCGに畑を所有する私達にとってはブドウの樹を植え替えるにしても、必ず樹が死んでしまってから植え替える事をしています。平地でDOCプロセッコを造っている生産者とは明らかに違う点です。市場でのプロセッコのイメージは「安い泡」というのが一般的で、より安いモノを求める傾向がありますが、私達のDOCGプロセッコは常に高い品質を目指し全てが手作業です。沢山の手仕事が私達のプロセッコの味わいに反映されています」と話してくれました。

明るい、淡い麦わら色。熟したフルーツ、芳しいハーブに美しいミネラルが寄り添うアロマ。残糖量は1リットル当たり30グラムですが、フレッシュな酸があるので、実際に感じる残糖値はそれ程高くなく、熟したブドウ、リンゴの豊かな風味とキメ細やかな泡が口中に広がります。ニーノフランコの実力がしっかりと感じられる長期熟成プロセッコ。

プロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業

ニーノ フランコは、イタリア北東部のヴェネト州マルカ・トレヴィジーア地域にあるプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年に創業しました。畑は、DOCGコネリアーノ ヴァルドッビアーデネエリアで計5ヘクタールの畑を所有、石灰質土壌のミネラル分に富み、北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。

単一畑プロセッコの先駆者！20年前DOCG単一畑プロセッコをリリース

アントニオ フランコが1919年にワイナリ―を創立、その後息子のニーノ、現在の当主である孫のプリモへと代々ワイン造りが受け継がれていきました。プリモは醸造所の設備と栽培に手を加え、この地域に属さないすべてのワインの生産をやめて、プロセッコの生産に専念しました。20年程前からプロセッコの品質、ポテンシャルをより強く表現する為、DOCG単一畑プロセッコをリリース。単一畑プロセッコの先駆者としてその名が知られています。

「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者

勤勉なプリモフランコ氏は、エノロジストの資格を取得したのちも、独自のやり方でヴァルドッビアドーネのワインの品質を高めることに成功していて、ルッジェーリ、アダミと共に「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者です。