バローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケ デイ マンゾーニの、1974年より造られているスタンダード バローロです。平均樹齢35年のネッビオーロ100％を使用。バリックで30ヶ月、卵型のセメントタンクで6ヶ月熟成しています。スミレやモレロチェリー、カカオなどの香り。口当たり柔らかく、調和の取れた複雑な味わいのバローロです！

バリックで30ヶ月以上熟成させて、さらに卵型のセメントタンクで6ヶ月熟成

ブドウは平均樹齢35年のネッビオーロ100％を使用。畑はモンフォルテ ダルバにある標高350ｍの石灰粘土の土壌。栽植の密度はヘクタールあたり4,000本のギュイヨ仕立て。殺菌剤の使用を減らすことを目的とした持続可能な農法を行っています。ぶどうを厳選して手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクで15日のマセラシオン。バリックで30ヶ月以上熟成させて、さらに卵型のセメントタンクで6ヶ月熟成。ボトリング後に12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

口当たり柔らかく、調和の取れた複雑な味わい

モンフォルテ ダルバの典型的な土壌のおかげで、タンニンの繊細さとまろやかさが常に高いレベルに達しています。土壌は石灰岩をベースとし、粘土成分を含んでいるため、ワインに柔らかさが与えられます。強いルビーレッドの色調。スミレやモレロチェリー、カカオなどの香り。口当たり柔らかく、調和が取れて複雑な味わい。余韻にはバランスの取れた酸が感じられます。25-30年は熟成が可能です。

ロッケ デイ マンゾーニ の創業者であるヴァレンティーノ ミリオリーニはバローロのワイナリーとしては珍しく、元々ピアチェンツァで有名なレストランを営んでいました。そしてピエモンテでも自分たちのレストラン用にワインを造っていたところ、しだいにワイン造りにのめり込み、素晴らしい好条件を持つマンツォーニの丘が売れ出されるとそれを購入しレストランは妻のイオランダに任せ自分はモンフォルテ　ダルバに移り住み本格的にワイン造りに没頭し始めました。

彼は革新的なワイン造りを目指し、今でこそ珍しくなくなりましたが、バローロに一番早くバリックを導入し、ネッビオーロとバルベラを混合したワインなどを造りだしました。だがその後のイタリアのワイン造りの推移を見てみると彼ヴァレンティーノこそが新たな流れを作り出し、今のイタリアワインの地位確立を担った一人であるといえるでしょう。1978年にはメトド クラシコによるスプマンテの生産を開始。1982年には全てのワイン醸造にバリックが使われるようになりまた。1999年には初の10年長期熟成バローロを生み出しました。

ロッケ デイ マンゾーニは50haのぶどう畑を全て、モンフォルテに所有しています。その素晴らしい畑から18種類のワインを生産、年間の生産本数は25万本を数えます。畑のほとんどは1970年代に植樹されており、主に5ヶ所に分けられています。現オーナー、ロドルフォの哲学は社会の哲学そのものであり、自然や土地に最大限の敬意を払っています。

栽培は環境と畑だけでなく、重要な昆虫に対して有害な物質を完全に削減することを目的とし、より持続可能な栽培と生態系への配慮の為、農薬や機械除草の廃止、セクシャルコンフュージョン（交配妨害）、有機肥料の使用などを実践しています。それらは全て地球とその生態系を尊重するという、ひとつの大きな目標を持っています。