ポッジョ レ ヴォルピ ローマ リゼルヴァ 2020
イタリア ラツィオ
LM99点！ポッジョレヴォルピの最上級ローマ ロッソ（4/14UP）
¥4,950
コントラーダ カヴァリエーレ 2020 パルメント コスタンツォ 750ml [白]
商品コード：
8058776910339-20
![コントラーダ カヴァリエーレ 2020 パルメント コスタンツォ 750ml [白]](/html/upload/save_image/10197163.jpg)
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
コントラーダ カヴァリエーレ 2020 パルメント コスタンツォ 750ml [白]
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8058776910339-20
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- 英字名
- Contrada cavaliere
- ワイナリー名
- パルメント コスタンツォ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- カリカンテ
- 産 地
- イタリア・シチリア
- カテゴリー
- エトナDOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- パシフィック洋行株式会社
緑がかった黄色い麦わら色。柑橘系果実の花、トロピカルフルーツやオレガノ、火打ち石などのリッチでふくよかな香り。心地良い酸と塩味のある味わいです。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
火打ち石などのリッチな香り、心地良い酸と塩味のある味わい！
パルメント コスタンツォが造るエトナDOC「コントラーダ カヴァリエーレ」
コントラーダ カヴァリエーレ Contrada cavaliere
商品情報
リッチでアロマあふれる風味を持つ「コントラーダ カヴァリエーレ」
エトナの自然を表現したエレガントなワインが高く評価される注目の新ワイナリー「パルメント コスタンツォ」のエトナDOCコントラーダ カヴァリエーレ。柑橘系果実の花、トロピカルフルーツやオレガノ、火打ち石などのリッチでふくよかな香り、心地良い酸と塩味のある味わいです。
カヴァリエーレは、エトナ南西部のサンタマリア ディ リコディアに位置するコントラーダ（区画）です。標高1000m以上の高地にあり有機質に富んだきめ細かい土壌をしています。栗の木を支柱としたこの地域に残る伝統的なアルベレッロ仕立てを採用。中には樹齢100年に達する古木も見られます。この畑では、カリカンテのみを栽培。リッチでアロマあふれる風味を持つ、味わい豊かで力強いワインを生みだします。ステンレスタンクで発酵、マロラティックも行います。トノー樽とステンレスタンクで12ヵ月澱と一緒に熟成します。
生産者情報
パルメント コスタンツォ
Palmento Costanzo
注目を集めるエトナの新生産者パルメント コスタンツォ
パルメント コスタンツォは、2010年にコスタンツォ家によって設立されました。2011年からボトリングを開始し、現在は2種類のメトド クラシコを含む14種類のワインを生産しています。『デキャンタ』ベスト100ワインに選出されるなど今注目を集めるワイナリーです。
ユネスコの世界遺産に認定されているエトナ自然公園の中心部に位置する畑
ワイナリーの歴史は、カターニア県パッソピッシャーロに数ヘクタールの畑を購入したことから始まります。ユネスコの世界遺産に認定されているエトナ自然公園の中心部に位置し、中には、フィロキセラ禍を乗り越え自根のまま生きる樹齢100年超えの畑（プレ フィロッセラ）も含まれています。現在は、エトナ山北側のパッソピッシャーロ、南西部のサンタマリア ディ リコディアなどに合計で18haの畑を所有。栽培しているブドウは地場品種に限られており、栗の木を支柱としたこの地域に残る伝統的なアルベレッロ仕立てを採用しています。
テロワールを表現することにこだわったワイン造り
エトナは生物多様性「バイオバイバーシティ」の宝石箱と呼ばれており、それにより類まれなテロワールを有しています。パルメント コスタンツォは、ブドウ畑を土壌の性質などによって細分化し、醸造方法を細かく変えています。ヴァレリア アゴスタ コスタンツォと娘のセレナが中心となった若くて熱意のあるチームが、品種の個性、ブドウ本来の味わい、テロワールを表現することにこだわったワイン造りを行っています。
伝統と最新設備が融合するワイナリー
ワイナリーは溶岩石で造られた「パルメント」と呼ばれる古いワイン醸造施設を修復し、グラヴィティシステムなどの最新設備を取り入れました。グラヴィティシステムとは、高いところから低いところに液体を移動させることにより、ポンプを使うよりも果汁やワインにかかるストレスを少なくする手法です。
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