世界遺産カステル デル モンテDOCを広めたパイオニア"リヴェラ"の造る「カステル デル モンテ ロゼ」です。カステル デル モンテ地区で主に栽培されている黒ブドウ品種ボンビーノ ネーロを使用しています。濃く美しいバラ色でフルーティで繊細な、辛口ロゼワインです。

ロゼワインに適した品種"ボンビーノ ネロ"

ボンビーノ ネーロはカステル デル モンテ地区で主に栽培されている黒ブドウ品種です。2011年には「カステル デル モンテ ボンビーノ ネロ」としてDOCG認定されました。熟すのが遅く、房の中に未熟な果実が残るため、酸味が高いブドウが収穫されます。果皮が薄く、着色が薄いために赤ワインにはあまり向かず、果肉が非常にジューシーで、水分が多く圧搾しなくても簡単にジュースが得られるため、ロゼワインの生産に特に適している品種です。出来上がるワインはアルコール度数が低く、爽やかな味わいとなります。

18時間浸漬して果皮から色と芳香成分を抽出

ブドウはボンビーノ ネーロ100％を使用。畑はカステル デル モンテ エリアのコラート地区、標高250-300ｍの丘陵地帯にあります。9月下旬に収穫。ステンレスタンクで16～18時間のスキンコンタクトを行います。フリーランジュースを18～20℃で9～10日間発酵後、3～4ヶ月後に瓶詰しています。

フルーティで繊細な辛口ロゼワイン

濃く美しいバラの色調。イチゴやチェリーのニュアンスを持つ力強いフルーティーなブーケ。心地よい酸味の、フルーティで繊細な辛口ロゼワインです。10-12度ほどに冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

アドリア海に面した、長靴のかかと部分に位置するプーリア州に1950年、創業者がこの土地のポテンシャルの高さに注目し、ワイナリーを創設。

以来親子２代に渡り、品質の向上を忍耐強く追求し続けてきました。プーリアの土着品種の研究に力を注ぎ、「カステル・デル・モンテ・ワイン」のパイオニア的存在であるとともに、プーリア州のワイン造りのクオリティとイメージを向上させる牽引力となっているワイナリーです。

アリアニコに加え、ネーロディトロイア、モンテプルチアーノなど、いずれもプーリアの温暖な気候でのびのびと育った品質の高いブドウを栽培しており、醸造されるワインも国内外で高い評価を得ています。

２００６年版ガンベロロッソでは、フラッグシップのプーエル・アプーリエがすべてのカステル・デル・モンテDOCの中での最高評価（トレビッキエリ）を獲得！

さらに、ドゥエミラヴィーニでチンクエグラッポリ、ルカマローニで最優秀ワイン選出と、まさにカステル・デル・モンテにおける実力No.1ワイナリーと言っても過言ではありません！

※カステル・デル・モンテとは1240年頃、この土地を治めていたフリードリヒII世によって建てられた特徴のある八角形の城のことであり、また、この近辺で造られるワインのことです。