トゥルビアーナ、シャルドネを使ったこのエリアのポテンシャルを示した瓶内二次醗酵36ヶ月以上もの長期熟成によるスプマンテ。ヴィンテージ表記こそありませんが、良年のみ造られる拘りのキュヴェ。輝く麦わらの色調、細やかな泡立ちでアーモンドやパンを思わせる香ばしく複雑なアロマ。新鮮味と豊かなミネラルに支えられたボディで実にリッチな味わいです。

トゥルビアーナは2000年も前からこの地に存在していた古代品種のブドウ

2019年6月、レ モレッテ社の3代目オーナー、ファビオ ゼナート氏にお話を聞きました。「このエリアは非常に粘土質が多い土壌で、このエリアの約45％を占めています。湖に近ければ近い程粘土質土壌の割合が多くなります。私達はヴェネト州側でガルダ湖に最も近い場所にあります。粘土質土壌にミネラル感、塩味というものを与えています。

湖に近いエリアには約15社（ヴェネト州側だと僅か6社のみ）の生産者がいて、少し内陸に行くと50社、更に奥に進むと100社以上となります。粘土質土壌多い湖に近い場所でワインを造る生産者が少ないかが分かると思います。

私達が情熱を傾けるトゥルビアーナは、イタリアでは一般的にトレッビアーノという名前で普及しています。私達が造るルガーナの白はトゥルビアーナを使っています。私は大学の卒業論文でこのエリアのトゥルビアーナのDNAを調べた事がありますが、トゥルビアーナとトレッビアーノは全く異なるブドウだという事です。

トゥルビアーナは2000年も前からこの地に存在していた古代品種のブドウです。そして粘土質土壌と非常に相性が良いですね。もし別の土壌の畑で植えたら、このような味わいにはなりません」と話してくれました。

ルガーナに設立された家族経営のワイナリー「レ モレッテ」

レモレッテ社は60年以上前にジーノ ゼナートによりルガーナに設立された家族経営のワイナリーです。創業当初はブドウの苗木を栽培し、販売していましたが、ジーノは同時に自分自身でもワイン醸造をしており、1981年に息子であるヴァレリオへ後を継がせました。ヴァレリオはワイン醸造により力を入れ、高品質で個性のあるワイン造りを始めました。彼の造るワインはそのミネラル感、ストラクチャー、テロワールを感じさせるエレガントな味わいが評価され、イタリア国内での知名度が上がりました。現在は3世代目であるファビオ。パオロ兄弟が父ヴァレリオと共に、創業者であるジーノの情熱、意志を引き継いでいます。

強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインが産まれるエリア

畑は30ヘクタール以上1にも及び3つのエリアに分かれています。2つはサンベネデットディルガーナに位置し、残り1つはSirmione Palace というガルダ湖に程近い農業地区に位置しています。この3つのエリアは最も固い土壌の区画で、それは時にブドウにとって極めて厳しい環境（特に水はけにおいて）を強いています。それにもかかわらず、ここは強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインの産地となっています。

山々に囲まれたガルダ湖。温暖で心地の良い気候の恩恵を受ける

レ モレッテの哲学は有機栽培と自然由来の原料により実現した調和の取れたテロワールの形成に基づいています。それぞれの生産段階において、ブドウ栽培から収穫、醸造に至るまで家族のケアを受けながら人の手によって行われ、その強い個性を持ったワインの品質を保証しています。

ルガーナDOCワインの生産エリアはガルダ湖の南側、Perschiera del Garda、Sirmione、Desenzano del Garda、Pozzolengo、そしてLunatoの町にまで及びます。このエリアの土壌はガルダ氷河の活動に運ばれた沈殿物が起源となっており、密度の高い粘土質と泥灰質の地層が特徴です。ミネラル分を持った沈殿物や湖の穏やかな気候がもたらした塩度の高い粘土質の地質はワイン生産において非常に重要な要素であり、ルガーナDOCのワインに高い品質をもたらしています。このエリアは『Terroir Viticole』において小さな奇跡として評されています。山々に囲まれたガルダ湖は温暖で心地の良い気候の恩恵を受け、素晴らしい気温がワイン醸造にとって最適な環境を高めています。