イタリアワイン界の頂点に立つ、単一畑キャンティ クラシコの先駆者「カステッロ ディ アマ」。単一畑ラ カズッチャで造る最上級グラン セレツィオーネです。重厚ながらもシルキーな口当たりと驚くほど柔らかいタンニンが際立ち、並外れた熟成ポテンシャルを備えています。優良年に少数だけ生産される稀少なワインです。2019年ヴィンテージは『アントニオガッローニ』で100点、『ワインアドヴォケイト』97点、『ワインスペクテーター』96点を獲得しています！

単一畑ラ カズッチャ

上品で複雑味に満たされるグラン セレツィオーネ

2025年6月、当主マルコ パランティ氏にお話を聞きました。

「最良のサンジョヴェーゼで造る単一畑グランセレツィオーネです。ラ カズッチャは良年のみ造ります。タンニンは量も厚みもありながら、それが柔らかく溶け込み、包み込むような口当たりです。果実感豊かでフルーティ、女性的な印象があります。生産量は3000～4000本で、補助品種はメルローを使用しています。」

2025年6月にラ カズッチャ2019ヴィンテージを試飲しました。深くやや濃いルビー色。赤と黒の果実が上品に凝縮したエレガントな香りで、ハーブやチョコレートなどニュアンスに富んでいます。口当たりはやわらかく、優しいタンニンが豊かな果実味を包み込み、深みのある多層的な味わいが長く持続します。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』97点（2019ヴィンテージ）

2019年のキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ・ヴィーニェート・ラ・カスッチャは、力強さ、ボリューム、パワーを備えたワインだ。しかし、エステートのワイン醸造チームの巧みな手腕のおかげで、非の打ちどころのないバランスも見せている。ラ・カスッチャのこのエディションは、カステッロに面した急斜面の畑のブドウを使用しており、特にふくよかでリッチだと感じる。果実の重さと凝縮感は、まさにこの古典的な生育期の特徴であり、このワインはそれをうまく表現している。ブラックベリー、スパイス、タバコ、グリルしたハーブの風味がたっぷり感じられる。飲み頃2024-2045年（2023年2月）

『アントニオ ガッローニ』100点（2019ヴィンテージ）

2019年のキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィニェート ラ カズッチャは、まさに圧巻である。なんというワインであろうか。2019年ヴィンテージでは香りが非常に大きく広がりを見せ、それは味わいにも明確に表れている。杉、タバコ、乾いた葉、香、ブラッドオレンジといった要素がグラスから一斉に立ち上がる。2019年は、その凝縮感、格調、そして全体のバランスにおいて驚異的であり、キャンティ クラシコにおけるヴィンテージの頂点に立つワインである。飲み頃は2027年から2044年。

キャンティ クラシコの頂点を極めた、イタリアワイン界の名門

イタリアが世界に誇る有名産地、キャンティ クラシコ。一昔前イメージが良くない不遇の時代があったキャンティ地区で造られるワインの地位を見事復活させたのがカステッロ ディ アマです。現在ワイナリーを指揮するのは、マルコ パランティ氏。彼は長年キャンティ クラシコ協会の会長を務め、『ガンベロロッソ』の年間最優秀ワインメーカー2003を受賞した人物。上質なキャンティ クラシコを造り続け、今もなお躍進を続ける世界最高レベルの造り手です。

キャンティ クラシコの地位を向上させた世界最高レベルの生産者

彼らが世界から注目を集めたのはトスカーナ初のメルロー100％で仕立てたキュヴェ「ラッパリータ」です。1985年にファーストヴィンテージをリリース後、各評価誌で高評価を獲得。1987年ヴィンテージでは、ミスターメルローと名高いミシェル ロラン氏が審査員で参加したプロの試飲会にて、ペトリュス、ルパンなどのワインを抑え1位に輝き、一躍その名を世界に知らしめました。

最高のワイン造りのために躍進を続け、クリュの概念を追求

マルコ氏が「キャンティ クラシコの地位を復活させた」と言われる理由。それは、キャンティが「早く飲める安ワイン」という存在だった時代に、「長期熟成しても美味しく飲めるキャンティ クラシコを造ること」と目標を掲げ、品質を高めるために収量制限をし、畑の特徴を活かすためブルゴーニュ的な「クリュ」ごとに収穫、醸造する方法を取り入れたことにあります。

彼が目指したのは、「キャンティ クラシコ」のワインを造るのではなく、あくまで「カステッロ ディ アマ」のワインを造ること。キャンティ クラシコの名に頼らず、自身の名に恥じない品質のワインを造るという不断の努力により、ワインの品質は劇的に向上しました。

アマのワインを紐解く重要な要素「テロワールを表現する哲学」

カステッロ ディ アマは、「標高およそ500メートル」「白い石灰岩土壌」「複数の渓谷がもたらす多様なテロワール」を有したエリア。マルコ氏はこのような恵まれた自身の畑を長年研究した結果、「クリュ」ごとの醸造を実践。「ワインを造る技術は良く知らなければならないが、良いワインを造るためには技術が勝ってはいけない」「ワインの後ろに自分がいて、テロワール、ブドウ、気候を表現していきたい」というマルコ氏の哲学を裏付ける重要なポイントと言えるでしょう。