ホフスタッターが造る繊細かつイキイキとした酸味のシャルドネ

1907年創業のアルト アディジェの名門ホフスタッターがステンレスタンクで造るシャルドネ100％の白ワインです。繊細でフルーティー、芳醇で温かみのある香り。滑らかな実感と生き生きとした酸とミネラルが美しく寄り添う味わいです。

突き抜ける香りとふくよかな果実味のシャルドネ

2024年7月、4代目当主のマーティン氏にお話を聞きました。

「アルト アディジェにおける2022年は最高の出来となりました。最高すぎたと言っても過言ではありません。このワインは、シャルドネ100％をステンレスタンクで発酵、熟成して造るシンプルな一品です。フレッシュで爽やかな酸があり、アルト アディジェらしいみずみずしい典型的な味わいに仕上がっています。シンプルなラインにはピノ グリージョ、シャルドネ、ピノ ビアンコがありますが、その中でシャルドネは香りが広がる特徴がありますね」

2024年7月にシャルドネ2022ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。新鮮な果実、芳醇な南国果実、ハーブ、スパイス、ハチミツのニュアンスを感じる香り。柔らかい口当たり。フレッシュな酸味とふくよかな果実味で構成されたバランスの良い味わいです。

南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリー

イタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。　ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。

切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑

北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250～750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。

「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ

現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。