1907年創業のアルト アディジェの名門ホフスタッターがステンレスで造るピノ グリージョです。有機栽培のピノグリージョ100％を使用。アルト アディジェに吹く冷涼な風とガルダ湖から吹く温かな日中の南風の影響で、豊かな味わいと風味を備えた魅力的な味わいとなります。果実感溢れるアロマティックな香り、酸味とのバランスの良さが魅力的な、フレッシュで広がりのある味わいです。

フレッシュな酸とソフトな果実味に包み込まれるピノ グリージョ

2024年7月、4代目当主のマーティン氏にお話を聞きました。

「アルト アディジェにおける2022年は最高の出来となりました。最高すぎたと言っても過言ではありません。このワインは、ピノ グリージョ100％をステンレスタンクで発酵、熟成して造るシンプルな一品です。フレッシュで爽やかな酸があり、アルト アディジェらしいみずみずしい典型的な味わいに仕上がっています。シンプルなラインにはピノ グリージョ、シャルドネ、ピノ ビアンコがありますが、その中でピノ グリージョはボディがしっかりした味わいです」

2024年7月にピノ グリージョ2022ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。白い果実が香るみずみずしく華やかな香り。柔らかい口当たりがあり、フレッシュな酸が舌を駆け上がり持続し続けます。バランスに優れたソフトな果実味に包み込まれます。

国際的にも非常に高い評価を得たピノ グリージョ

ホフスタッターのピノ グリージョは国際的にも非常に高い評価を得ています。アルトアディジェには標高が高くなだらかな傾斜を持つ畑が多く存在し、ピノグリージョの栽培にとても適しています。畑はトラミン周辺で風通しが良く、温まりやすい泥灰の土壌。手摘みで収穫したブドウを除梗と破砕を行い優しく圧搾。マストは自然沈殿によって清澄され、温度管理された状態で発酵。ステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。

果実味あふれるアロマティックな香りと飲み心地の良さ

柑橘系フルーツや桃、ハネデューメロン、洋ナシなどの果実味あふれるアロマティックな香りが魅力的です。酸味とふくよかさのバランスが良い、フレッシュな味わいでバランスの取れた飲み心地です。パスタや魚を使った前菜、ポークソテー等ととても相性が良いです。8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい。

南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリー

イタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。　ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。

切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑

北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250～750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。

「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ

現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。