「ベナンティ」が土着品種ネレッロマスカレーゼ100％で造るロゼスプマンテ「ラモレミオ」！ベナンティのエトナ愛が詰まった、ネレッロマスカレーゼの果実の力を感じる素敵な瓶内二次スプマンテです。

『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載

「ラズベリー、赤スグリ、フレッシュハーブの香り。チリチリとした泡が澄んだドライな果実味に融合。酸とともにハーブ系のほろ苦みが効いて、クリーンながら野性味あり。グリル野菜のオイル漬けなどシンプルな素材重視の料理と。」

標高700～750m、日商条件の良い畑の若い樹齢のネレッロマスカレーゼ100％

エトナ山の南西の色々な畑のネレッロマスカレーゼをアッサンブラージュ。標高は700～750mで特に日照条件が良く、海の影響を受けない山の気候の畑を選別しています。火山岩土壌ながら砂状になっていてミネラルが表現されます。樹齢は10～20年の若い畑です。

手作業で収穫。除梗せずに垂直式プレス機でダイレクトプレス。発酵は16～18度の低温で行い、品種本来の香りを閉じ込めます。1次発酵後、夏前まで澱と共に熟成させてからティラージュ。瓶内二次発酵を行い24か月間熟成させます。

チャーミングな赤系果実としっかりとしたミネラル

銅色を帯びた淡いローズ色。赤系果実のチャーミングな香りにミネラルのトーンが重なっていきます。しっかりとした発泡感の辛口で、力強さも感じます。細かな泡とともに果実の甘みに溶け込んだ柔らかなタンニンとミネラルが存在感を見せる飲みごたえのあるスタイル。心地よい甘みと塩味が長い余韻と共に感じられます。

「ラモレミオ＝私の愛」という名前でリリースされたロゼスプマンテ。エトナのパイオニア、ベナンティのエトナへの愛が感じられます。ネレッロマスカレーゼの力強さとエレガントさが表現された素晴らしいスプマンテをぜひお楽しみください。

「エトナの土着品種を使ったハイクリティなワイン造り」

1988年、初代ジュゼッペ ベナンティの孫であるジュゼッペ ベナンティ博士が畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。1968年にシチリアで一番古いDOCに認定されたエトナですが、シチリア全体のワインの生産量からすると、僅か3～4％ほどしかなく、ベナンティをはじめ、ワイン造りをしている生産者は僅か3件しかなかったといいます。また90年代、シチリアではシャルドネやカベルネソーヴィニョンをはじめとした国際品種が流行りはじめ、国際品種の需要が非常に高まりました。ベナンティは経営上のリスクがありながら、揺らぐことなくエトナに育つ土着品種のみに拘りぬきました。

「イタリア国内年間最優秀ワイナリーに選出」

そして、2007年には『ヴィーニディタリア』において、最も功績が認められたワイナリーに贈られる「年間最優秀ワイナリー」に選出されました。以降『ガンベロロッソ』最高位3ビッキエーリの常連となり、エトナワインの素晴らしい品質を世界中に知らしめました。エトナは現在100近い生産者がひしめくシチリアを代表する銘醸地となりました。、エトナのブドウのポテンシャルを見事に引き出し、フランク コーネッリッセンやイ ヴィニェーリといった時代を代表する生産者達の見本となった素晴らしいカンティーナでもあります。今日のエトナの歴史はベナンティの歴史と言っても良いほどです。

奇跡的な「プレフィロキセラ」樹も多く存在

ベナンティはヨーロッパ随一の高さ3350ｍを誇る火山、エトナの北側斜面、東側斜面、南側斜面に分かれて畑を所有しています。畑によって海からの距離、日当たり、標高の違いにより、全く異なる様々な個性を持っています。驚くべきはその標高の高さで、一番低い畑でも400mです。最も高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mまでというから驚かされます。

そして、もう１つ重要なのが樹齢で、彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ マスカレーゼが残されていて、その中には19世紀後半ヨーロッパ全土に甚大な被害をもたらした害虫フィロキセラにも侵されていない、「プレ フィロキセラ」と呼ばれる奇跡的な自根の葡萄樹も多く存在しています。生産量こそ落ちますが、樹齢100年超えのブドウが産み出す深い味わいは飲む者を魅了します。

「自然環境を考慮したビオロジック農法」

栽培においては、全ての畑で周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、樹齢の高い木々のほとんどが伝統的なアルベレッロ仕立となっています。これは「ワインには最終的に畑を含む自然環境が表れる」との考えによるものです。土壌は火山性の土壌でミネラルに富み、ブドウの根は養分を求めて地下深く4～5ｍにも延びるそうです。また高い標高ゆえの冷涼な気候により、一日の大きな気温差がありブドウ栽培に理想的な場所といえます。また畑によって適切な収穫が行なわれ、例年、南側斜面では9月下旬、エトナ北側斜面では10月下旬に行なわれます。醸造においてはベナンティ社に代々受け継がれてきた５種類の天然酵母があり、他社が真似できない個性を確立しています。