プーリアで初めてプリミティーヴォ100％のDOCジョイア デル コッレを造った"ファタローネ"のIGTプーリア ビアンコ「スピノマリーノ」です。オーガニック栽培で育てた樹齢約30年のグレコ100％を使用。自然酵母で発酵させた後に、ステンレスタンクとスラヴォニア産オーク樽で6ヶ月づつ熟成しています。青リンゴ、パイナップルや蜂蜜の香り。素晴らしいミネラル感とフレッシュさがこのワインの複雑性を高めています。ライトかつドライな、飲んでいて楽しい仕上がりのプーリア ビアンコです。

ステンレスタンクとスラヴォニア産オーク樽で6ヶ月づつ熟成

ブドウは1990年に植樹した樹齢約30年の、オーガニックで栽培されたグレコ100％を使用。畑はジョイア デル コッレの領土内スピノマリーノ地区、ムルジャの丘にある標高365mで南-北向きの石灰質土壌。10月前半にブドウを収穫。ステンレスタンクで温度管理しつつ自然酵母で発酵。その後ステンレスタンクで6ヶ月、スラヴォニア産オーク樽で6ヶ月熟成。ボトリング後に6ヶ月貯蔵して落ち着かせてからリリースしています。

複雑性を高める素晴らしいミネラル感とフレッシュさ

淡いグリーンを帯びた輝きのあるゴールデンイエローの色調。春の花めいた繊細なブーケで、開花期のブドウや青リンゴ、パイナップルの香りに蜂蜜のトーン。口に含むとアプリコット、黄色いスモモ、青いバナナ、蜂蜜の滑らかで心地よいバランスのとれた味わい。素晴らしいミネラル感とフレッシュさがこのワインの複雑性を高めています。揚げ物、サラダ、魚介類の前菜、グリルした野菜や魚によく合います。ピザとの相性は抜群。アペリティフにもピッタリです。

過熟気味な味わいや緩さはないので飲んでいて楽しい仕上がり

「温暖化の影響かアロマが年々華やかになってきている。ただ他のワインに見られる過熟気味な味わいや緩さはないので飲んでいて楽しい仕上がり。アロマはライチ、パイナップル、白い花などトロピカルだが味わいはライトかつドライ。よく冷やして（インポーターのラシーヌ社コメントより）」。

ファタローネ（パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリー）は、ジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区でもっとも標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。この丘陵地の標高は365mで、風通しと日当たりが良好です。ブドウ畑の多くは、歴史ある「ファタローネ農園」を取り囲むように存在しています。

　このワイナリーの職人的栽培家としての伝統は、18世紀の終わりごろまで遡ります。創設者であるニコラ・ペトレーラのプリミティーヴォに対する愛情は、世代から世代に、『自然を愛し敬うものは、神と自身を愛する』という言葉とともに受け継がれてきました。

　家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ICEA（倫理と環境のための認証協会）のコントロールのもとにビオロジック農法の実践に没頭していたのですが、それはライフスタイルのようなもので、ごく自然なことでした。

　1987年には、ファタローネというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOC ジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。

　1993年には、彼ら自身が抱いていた好奇心から、気品あるグレコ種による白ワインを造りました。

2007年、パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリーは、DOCジョイア・デル・コッレの歴史のなかで、初めて垂直試飲会を開催しました。10ヴィンテッジのジョイア・デル・コッレ・プリミティーヴォ・リゼルヴァが並べられ、このワイナリーがリリースするプリミティーヴォに、申し分のない熟成能力があることが自らの手によって証明されました。現在、ファタローネの名を冠するワインは、主に海外にある、ドイツ、スイス、ルクセンブルク、日本、イギリス、デンマーク、アメリカなどの適した市場に向けて出荷されています。

　彼らの信条は、ブドウ樹を、人間と同等に扱い、彼らが欲しうるあらゆることを、可能な限り与え続けること、絶えず愛情に満ちた人の手によって、注意深く観察とケアを行うこと、また、温度管理された遮音の快適な環境におかれ、ワインの発展を促すための音楽療法の元、ワインは落ち着きと調和を備えると考えています。

　更に彼らは、ワインの成功は、ブドウ樹の根をベースにして築かれると信じている。そのため、何も手を加えずにボトリングされる、ごく限られた量のワインのために、実ったブドウを醸造しているだけと言い、自分たちのワインが、この地域と大地、そして大地に関る人々を反映したものであることを願っているます。