Name: アンソニカ インテグラーレ コスタ トスカーナ 2023 フォルミケ 750ml [白] [オレンジワイン]
SKU: 1001099294126-23
Price: 7623 JPY
Availability: InStock

アンソニカインテグラーレコスタトスカーナ 2023 フォルミケ 750ml [白] [オレンジワイン]

商品コード： 1001099294126-23

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アンソニカインテグラーレコスタトスカーナ 2023 フォルミケ 750ml [白] [オレンジワイン]

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英字名: Ansonica Integrale Costa Toscana
ワイナリー名: フォルミケ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: アンソニカ
産　地: イタリア・トスカーナ
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: Vin Amis

インテグラーレは、10日間マセラシオンを行って造るオレンジワイン。外観はオレンジがかった麦わら色。カリンやアプリコット、ビターオレンジなど果実と海を連想させる香り。口に含むと、酸ときめ細やかなタンニンが、ビターオレンジのような苦味を伴いながら複雑に広がります。

ビターオレンジのようなほろ苦さと複雑な余韻！
新進ワイナリー「フォルミケ」が10日間のマセラシオンで造るアンソニカ

アンソニカインテグラーレコスタトスカーナ Ansonica Integrale Costa Toscana

商品情報

4人の若手（1人の栽培家、3人の醸造家）が2018年に立ち上げた新進ワイナリー「フォルミケ」。造るワインは2つのキュヴェのみで、どちらもこの土地で古くから栽培されてきた白ブドウ品種アンソニカからできています。インテグラーレは、10日間マセラシオンを行って造るオレンジワイン。外観はオレンジがかった麦わら色。カリンやアプリコット、ビターオレンジなど果実と海を連想させる香り。口に含むと、酸ときめ細やかなタンニンが、ビターオレンジのような苦味を伴いながら複雑に広がります。

収穫は手摘みでブドウの熟度で複数回に分けて収穫。除梗後、約10日間のマセラシオン。ステンレスタンクで自然発酵。異なる収穫分をブレンドし、使用済みバリックで6カ月熟成。清澄なし、軽い濾過を行い瓶詰めしています。

生産者情報

フォルミケ

Formiche

夢を叶えるパートナー、土着品種のアンソニカ

シモーネ、ジジ、ディランそしてもうひとりのシモーネ。フォルミケは4人の友人が立ち上げたプロジェクト。そのうち3人はそれぞれ自分のワイナリーでワインメーカーとして働いており、1人は農学者である。4人でワインを造るという夢を実現する為、彼らはトスカーナ沿岸のマレンマ地区に約2 haの畑を借りた。納得できる畑が見つかるまで2年以上かかった。造るワインは2つのキュヴェのみで、どちらもこの土地で古くから栽培されてきた白ブドウ品種アンソニカからできている。

シチリアではインツォリアと呼ばれるこの品種は、11世紀からトスカーナとその近郊の島々の海岸沿いに植えられてきた。晩熟の白ブドウ品種で熟すと魅惑的な黄金色に輝く。この地では長い歴史を持つアンソニカであるが、現代ワイン市場では凡庸なブドウ品種として重要視されず、多くがシャルドネなど国際品種に植え替えられてしまっていた。そんなアンソニカのポテンシャルを再び世界に見せるため彼らは徹底したワイン造りを行う。

必然的に発見された才能

イタリア・ヴェローナで開催される世界三大ワイン展示会のひとつヴィニタリー。多くのワイン生産者やワインビジネス関係者が集まるイベントであるが、高額な参加費がネックとなり若手の新規生産者がブースを持つにはハードルが高い。そんな若手生産者を応援する目的で、同じくヴェローナで”Drink with Love”というイベントが開催されている。2022年が初回の比較的新しいイベントであるが、早くも才能ある若手生産者の登竜門イベントとして注目を集めている。そんな中で、ジャンシス・ロビンソン誌でイタリアを担当するウォルター・スペラー氏が「新世代のワインメーカーを代表するワイン」として絶賛したことで、デビューしたばかりのフォルミケはイタリア国内外で一気に注目を集める存在となった。

土地を表現するための自然と調和したワイン造り

彼らの畑はマレンマ海岸の南、カパルビオと呼ばれる町で、海から数kmのところにあり潮風の影響で気温の急上昇を和らげている。土壌はアンソニカと相性が良いとされる貝殻を多く含む赤い砂質土壌である。畑では銅や硫黄の使用はごく少量のみに抑え、つくしやイラクサなどのハーブの抽出液を用いて病害を防いでいる。「僕らはこの土地の植物が自然な均衡を保つことを重要視している。ブドウやほかの植物も昆虫もすべてがこの地の生態系の一部であり、決してブドウ畑、ブドウ樹が中心となるアプローチは行わない。より全体的なシステムとしてのアプローチをするよう心掛けているよ」と語る。

セラーではできる限り介入をせず「ブドウがそのヴィンテージを表現しているから、僕たちはその特徴をワインに表現することを手伝うだけ。ワインは自分たちで成長することができる。」と語り、発酵は野生酵母のみで一部全房で優しくプレスし、清澄や濾過は一切行わず、硫黄は必要な場合にのみ少量添加する。

突撃インタビュー(2024年10月22日)

トスカーナ海岸沿いの土着品種アンソニカを追求する新世代ワイナリー「フォルミケ」突撃インタビューはこちら＞＞

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