北イタリア・ヴェネトにあるガルダ湖近隣で造られるDOC白ワイン「クストーザ」最大の造り手「モンテ デル フラ」を楽しむ6本セットです！

DOCクストーザは同じヴェネト州の白ワイン、ソアーヴェとは異なり、ガルガーネガ、トレッビアーノに加え、コルテーゼ、インクローチョマンゾーニなどの複数品種をブレンドして造られるフレッシュフルーティーな白ワイン。火山性土壌の丘陵地で造るソアーヴェとはまた違う、やわらかな果実味を楽しむことができます。モンテ デル フラのフラッグシップ「カ デル マーグロ」は、2008年ヴィンテージからトレビッキエリを連続で獲得するなどクストーザの最高峰として高い評価を受けています！

クストーザと同じエリアで造られる赤バルドリーノとバルドリーノキアレット。ヴァルポリチェッラと同じ品種で造られますが、バルドリーノは飲み心地の軽やかさがとってもチャーミング。タンニンをほとんど感じない、冷やして美味しいバルドリーノと、淡いピンクがとっても綺麗なロゼ「バルドリーノ キアレット」。

このセットでは、フラッグシップの「カ デル マーグロ」と、モンテ デル フラの顔であるスタンダードのクストーザ。そしてソアーヴェクラシコの白3本。さらにヴァルポリチェッラとバルドリーノ、バルドリーノ キアレットの赤2本、ロゼ1本をお楽しみいただけます！

同じ品種ながらテロワールの違いによって味わいの特徴がものの見事に変わる面白さを満喫！スムーズな飲み心地で食事とも相性抜群の6本。デイリーにぜひお楽しみください！

オススメPOINT

●クストーザDOCの最高峰！14年連続トレビッキエリ「カ デル マーグロ」がお楽しみいただけます！

●モンテ デル フラの顔「クストーザ」、そして火山性土壌という異なるテロワールで造るソアーヴェクラシコ。ヴェネトの2大白ワインを飲み比べ！

●チャーミングな飲み心地で冷やしても美味しい赤バルドリーノと、淡いピンク色が美しいバルドリーノキアレット。そしてよりしっかりとした骨格を感じるヴァルポリチェッラ。品種が同じでエリアの異なる3つのワインの魅力を楽しめます！

セット内容

クストーザ スーペリオーレ カ デル マーグロ

2008年ヴィンテージ以降、『ガンベロロッソ』で連続トレビッキエリを獲得。ガルガネガは全量の4～5％をオークの小樽で約4ヶ月間アルコール発酵、シュールリー。それ以外はステンレスタンク醸造。緑の輝きを帯びた麦わら色がかった黄色。ほのかなヴァニラを伴う花畑やゴールデン・アップルの香り。コクのある爽やかな辛口白ワインで余韻も長く楽しめます。

品種：ガルガーネガ、トレッビアーノトスカーノ、インクローチョマンツォーニ、コルテーゼ、シャルドネ、リースリングイタリコ、マルヴァジア、トカイフリウラーノ

産地：ヴェネト

タイプ：白

ソアーヴェ クラシコ

ソフトプレス後ステンレスタンクにて温度管理の下、アルコール発酵。麦わら色を帯びた輝く淡い黄色。ブドウの花やサクランボ、ニワトコ等のフレッシュでデリケートな香り。アロマティックな心地よい味わいの辛口白ワイン。リゾットや魚料理、白身のお肉、フレッシュチーズや、やや熟成したチーズ、ケークサレ、野菜のスープや卵料理に。

品種：ガルガーネガ

産地：ヴェネト

タイプ：白

クストーザ

ガルガーネガのみ短時間クリオ・マセラシオン。あとは5品種とも全てソフトプレス、温度管理の下ステンレスタンクでアルコール発酵へと続く。緑の輝きを帯びた麦わら色がかった黄色。果実味溢れるアロマティックな香り、味わい深い爽やかな辛口白ワイン。食前酒としてはもちろんのこと、アンティパストやプリモ、甲殻類を使った料理、魚料理にも相性良し。

品種：ガルガーネガ、トレッビアーノトスカーノ、コルテーゼ、トカイフリウラーノ、シャルドネ、リースリングイタリコ、マルヴァジア

産地：ヴェネト

タイプ：白

ヴァルポリチェッラ クラシコ

除梗後ソフトプレス。温度管理の下、円錐台形ステンレスの小樽でアルコール発酵、マセラシオン。日々のバトナージュを丁寧に行うことにより、フマーネ地区のテロワールを吸収したそれぞれのブドウ品種の色合い、ポリフェノール、アロマを引き出す。輝くルビーレッド色。マラスカやサクランボの花の香りにスパイシーさが伴う。非常にエレガントで調和の取れた味わいの辛口赤ワイン。食前酒としてはもちろんのこと、軽いソースのパスタ料理や脂身の少ない肉料理に。

品種：コルヴィーナヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ

産地：ヴェネト

タイプ：赤

バルドリーノ

除梗後ソフトプレス。発酵しないよう低温で短期間のマセラシオン。温度管理の下、ステンレスタンクにて長期アルコール発酵、マセラシオン。輝くルビーレッド色。上品な果実味とサクランボ、マラスカ、イチゴ、キイチゴ、フサスグリ、更にシナモンやチョウジ、黒コショウといったスパイスを伴う芳しさ。赤い果実のタルトや香りの中に見られる果実を味わいにも感じられる。フレッシュで飲みやすい調和の取れた辛口赤ワイン。軽食やサラミ類、軽いソースのパスタや魚料理に。

品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

産地：ヴェネト

タイプ：赤

キアレット ディ バルドリーノ

輝きを帯びた、桃の花を思わせる上品なピンク色。キイチゴやフサスグリ等、森の小さな果実や花畑の香りにクロロフィルや酸味の強いリンゴに似たフレッシュで軽快な香りが続きます。同時にシナモンやチョウジ、ヴァニラといったスパイシーさを微かに感じます。小さな赤い果実が口いっぱいに広がりジューシー。若々しい飲み口の辛口ロゼワイン。

品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、サンジョヴェーゼ

産地：ヴェネト

タイプ：ロゼ

1958年クストーザに創業、エリア最大のワインメーカー

モンテ デル フラ社は1958年、ヴェローナから15kmほどのガルダ湖近隣の丘陵地帯クストーザ地区、ソンマカンパーニャに創業しました。畜産と桃・キウイ農家から始まり、徐々に地元レストラン用ワインを造り始め、今では200ヘクタールのブドウ畑を所有するまでに成長、現在年間180万本を生産し47ヶ国に輸出する、クストーザ地区では最大のワインメーカーとなった家族経営の会社です。

1971年DOC認定。エリアを代表する辛口白「クストーザ」

イタリア最大の湖の南東に位置する海抜50～150メートルの丘陵地帯。ライムストーンや粘土、砂礫など氷堆積による非常に多様な土壌を持ちます。歴史的にはイタリア独立戦争の下、二度の大きな戦乱（1848年、1866年）があったことで知られる場所です。地名を冠するワイン「クストーザ」は1971年DOCに認定されたこの地を代表する果実味の豊かさとアロマティックな風味が特徴の辛口白ワインです。

ヴァルポリチェッラ地区に新たに畑を購入

またこの10年ほどでメッツォ ディ レーナのレーナ川岸沿いにあるフマーネ村、ヴァルポリチェッラ クラシコ地区にも美しいワイナリーを購入しました。ブドウ樹と畑の適材適所を徹底的にリサーチし実行した結果、高品質なブドウの生産者となり、得た原料は高品質なワイン造りを支えています。

『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連「カ デル マーグロ」

モンテ デル フラの「カ デル マーグロ」はコクと爽やかさがあり余韻に浸れる味わいで『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連。2012ヴィンテージは『ガンベロロッソ』 2015年ベスト白ワイン賞に選ばれました。この地の白ブドウを巧みにブレンドし、クリュのテロワールを余すところ無く表現した素晴らしいワインをリリースしています。

モンテ デル フラが造る健全なワイン

クストーザ地区最大かつ家族経営という条件は、最新技術への挑戦と投資を可能にし、こだわりを具現化できます。ワインを売る者、嗜む者にとって健全なワインを手にしてほしい、幸せな気持ちで販売し、胃の重さや頭痛に悩まされることなく楽しんで飲んでもらいたい、また多くの人々がアレルギーや不耐性・過敏症などに苦しむ現在、科学的処置を減らしていきたい、という思いでワイン造りに取り組んでおり、様々な試みを通して亜硫酸塩の使用を出来る限り抑えています。（以下一例）

農薬に頼らず害虫解除

コンフュージョン セクシャル：ホルモンカプセルによる害虫の繁殖を防止する装置で、クストーザ地区では初めて導入。農薬に頼らず害虫解除する方法でより健やかなブドウを収穫できます。

低温処理で亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らす

白ワイン：気温の低い夜間に収穫し、収穫直後にドライアイスを投入、収穫場所からワイナリーに運ぶまでの間の酸化を防ぎます。低温処理するということはバクテリアからの攻撃を軽減するため、亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らしています。

UVA（紫外線）ランプを使い亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1までに抑える

赤ワイン：木樽熟成庫にUVA（紫外線）ランプを毎晩4時間点灯。周囲の殺菌、バクテリアや虫を殲滅し亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1にまで抑えています。