トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ 2020 ピエトラモーレ 750ml [白] ビオディナミ

商品コード: 8050616550064-20
トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ 2020 ピエトラモーレ 750ml  [白] ビオディナミ

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ 2020 ピエトラモーレ 750ml [白] ビオディナミ

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英字名
Trebbiano D'abruzzo Superiore
ワイナリー名
ピエトラモーレ(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
トレッビアーノ
産 地
イタリア・アブルッツォ
カテゴリー
トレッビアーノ ダブルッツォDOC
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
輸入元
アプレヴトレーディング株式会社

アブルツォ南部のキエーティでビオディナミワインを造るピエトラモーレの「トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ」です。ビオディナミ栽培で育てたトレッビアーノ100%を果皮と共に8-12時間マセラシオンさせ、ステンレスタンクで発酵しています。黄色い果実や、ハーブを思わせる強いアロマ。おだやかな口当たりで、心地よい酸味と共に凝縮した果物のフレーバーが広がります!

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

心地よい酸味と凝縮した果物のフレーバー!
アブルツォのビオディナミ生産者「ピエトラモーレ」が造る爽やかなトレッビアーノ

トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ Trebbiano D'abruzzo Superiore

商品情報

アブルツォ南部のキエーティでビオディナミワインを造るピエトラモーレの「トレッビアーノ ダブルッツォ スペリオーレ」です。黄色い果実や、ハーブを思わせる力強いアロマがあり、心地よい酸味と共に凝縮した果物のフレーバーが広がります!

酸とミネラルが際立つ構成のしっかりとした白ワイン

集合写真

2023年7月ピエトラモーレ社マリア ピア レオーネさんにお話を聞きました。「40-50年の樹齢のトレッビアーノを使用。柑橘のアロマを持ち、酸とミネラルが際立つ構成のしっかりとした白ワインで、後味には心地よい苦みを感じます。凝縮感があり、長期熟成にも向いています。魚料理全般、白身のお肉なども相性がいいです。」

収穫したブドウを、果皮と共に8-12時間マセラシオン

ブドウはビオロジック(認証:デメター)で育てたトレッビアーノ100%を使用。北東向き斜面で育てられたブドウを手摘みで収穫。選果を経て軽くプレスし、果皮と共に8-12時間マセラシオン。その後果汁のみをステンレスタンクで16-17度に温度を保ちながら発酵。オリと共にタンクでしばらく静置の後瓶詰め。その後瓶でさらに1年以上熟成させてからリリースします。

心地よい酸味と共に広がる、凝縮した果物のフレーバー

熟した黄桃やアプリコットなどの黄色い果実や、ハーブを思わせる強いアロマが立ち上ります。口当たりはおだやかで、心地よい酸味と共に凝縮した果物のフレーバーが広がります。余韻にはハーブのニュアンスも感じられます。魚介のフリット、シーフードグラタン、チーズと相性抜群です。

ラベルにはビオディナミにゆかりの星座をデザイン

ピエトラモーレではビオディナミにおける宇宙、地球、生命の関係の中で生まれる魔法のような力に対する敬意を、それぞれのワインのラベルデザインで表しています。畑で見られる様々な鉱石の美しい色柄に、ビオディナミにゆかりの深い星座が描かれています。トレッビアーノはこぐま座が描かれています。

有機認証やヴィーガンの各種機関から認証を取得

トレッビアーノ 裏ラベル

裏ラベルには各種認証マークが記載されています。

■demeter

ドイツの認証機関「デメター(デメテール)」によってビオディナミの認証を受けたマークです。

■ユーロリーフ

EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。

■ccpb

有機製品や環境的に持続可能な製品の検査と管理の認証機関「ccpb」の認証を受けたマークです。

■vegan

「ヨーロッパベジタリアン連合(EVU)」の認証を受けたマークです。

生産者情報

ピエトラモーレ

Pietramore

ピエトラモーレロゴ

2011年創業のピエトラモーレ。マルケ州のチウ チウやコスタドーロのオーナー"マッシミリアーノ バルトロメイ"とパートナーの"マリア ピア レオーネ"がこのアブルツォ南部のキエーティ県にある10haの古い畑を借り受けたことにより始まりました。既にチウ チウやコスタドーロでビオロジックでの有機栽培の経験を積んでいた彼らは、さらに踏み込んだビオディナミでのぶどう栽培に取り組みました。ぶどう畑も最初に借り受けた10haを含め、キエーティ県を中心に一部北部のテラモ県に合計70haまで買い広げてビオディナミへの転換を進め、2014年にはDemeterの認証も取得しました。

ピエトラモーレ畑

粘土質主体のテラモの畑にはモンテプルチアーノが、石灰質やミネラルを豊富に含むキエーティの畑にはトレッビアーノ、ペコリーノ、パッセリーナなどの白ぶどうが植えられています。ぶどうの平均樹齢は40年、植栽密度は1haあたり2000-3000本と少なく、収量も4トン/haに抑えられています。畝間には窒素分を豊富に含むマメ科の植物を植え、虫害対策に役立てる他緑肥としても利用しています。ビオディナミには欠かせない牛糞、シリカ、ハーブなどの調合物の散布を始め畑での一連の作業はビオディナミのカレンダーに則って行われ、収穫も全て手作業で行います。

発酵はすべてスチールタンクで、天然酵母を用いてきめ細かな温度管理の下で行うことで、きれいな味わいのワインを造り出しています。マッシミリアーノとマリア ピアはアブルッツォのブドウ産地としての高いポテンシャルに着目し、ビオディナミによってそれを最大限に引き出す事に挑戦し、その成果は造られるワインに如実に現れてきており、ワインの質は年々向上を続けています。

ピエトラモーレボトル

ピエトラモーレではビオディナミにおける宇宙、地球、生命の関係の中で生まれる魔法のような力に対する敬意を、それぞれのワインのラベルデザインで表しています。畑で見られる様々な鉱石の美しい色柄に、ビオディナミにゆかりの深い星座、トレッビアーノ ダブルッツォはこぐま座、ペコリーノはケフェウス座、モンテプルチアーノ ダブルッツォはカシオペア座が描かれています。そして、マリア ピアが名付けたという「ピエトラモーレ(愛しい石)」という名前には、このワイナリーがあるアブルッツォの地への彼女の深い愛情が込められています。

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