トスカニーイタリアワイン専門店 / ピエトラモーレ

ピエトラモーレ

ピエトラモーレ畑

2011年創業、ビオディナミ農法に取り組むアブルッツォの造り手

ピエトラモーレは2011年、マルケ州のチウチウやコスタドーロのオーナーであるマッシミリアーノバルトロメイ氏と、パートナーのマリアピアレオーネ氏によって創業しました。アブルッツォ州南部のキエーティ県にある10haの古い畑を借り受けたことが始まりです。チウチウやコスタドーロでビオロジックによる有機栽培の経験を積んでいた2人は、さらに踏み込んだビオディナミ農法によるブドウ栽培に取り組みました。その後、キエーティ県を中心に、一部は北部のテラモ県にも畑を買い広げ、当初の10haから合計70haまで拡大。ビオディナミへの転換を進め、2014年にはDemeter認証を取得しました。

土地の個性を生かしたブドウ栽培とビオディナミの実践

粘土質主体のテラモの畑にはモンテプルチアーノを、石灰質やミネラルを豊富に含むキエーティの畑にはトレッビアーノ、ペコリーノ、パッセリーナなどの白ブドウを植えています。ブドウの平均樹齢は40年。植栽密度は1haあたり2,000～3,000本と少なく、収量も4トン/haに抑えています。畝間には窒素分を豊富に含むマメ科の植物を植え、虫害対策に役立てるほか、緑肥としても利用しています。ビオディナミに欠かせない牛糞、シリカ、ハーブなどの調合物を散布するほか、畑での一連の作業はビオディナミのカレンダーに沿って行い、収穫もすべて手作業で行っています。

ピエトラモーレ畑

ブドウの個性を生かした、きれいな味わいのワイン

発酵はすべてスチールタンクで行い、天然酵母を使用。きめ細かな温度管理によって、きれいな味わいのワインを造り出しています。マッシミリアーノ氏とマリアピア氏は、アブルッツォがブドウ産地として持つ高いポテンシャルに着目し、ビオディナミによってその魅力を最大限に引き出すことに挑戦してきました。その成果はワインにも表れており、品質は年々向上を続けています。

ビオディナミへの敬意とアブルッツォへの愛情を表したラベル

ピエトラモーレでは、ビオディナミにおける宇宙、地球、生命の関係から生まれる魔法のような力への敬意を、それぞれのワインのラベルデザインで表現しています。畑で見られるさまざまな鉱石の美しい色や模様に加え、ビオディナミとゆかりの深い星座を描いています。トレッビアーノダブルッツォにはこぐま座、ペコリーノにはケフェウス座、モンテプルチアーノダブルッツォにはカシオペア座があしらわれています。「ピエトラモーレ」は、マリアピア氏が名付けた「愛しい石」という意味の名前です。そこには、ワイナリーのあるアブルッツォの地への彼女の深い愛情が込められています。

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