イタリア最高峰ピノ ネロの畑「ウルバノ」

アルト アディジェの名門ホフスタッター所有の最高峰区画ウルバノで造るクリュ ピノ ネロ「バーテナウ ヴィーニャ S ウルバノ」です。ラスベリーやバニラが香るエレガントなアロマ。繊細でピュアな酸味とエレガントで優しく深い味わいです。

小区画の個性を最大限に表現したヴィーニャシリーズ！

エレガントで優しく深い味わいの最高峰ピノ ネロ

2024年7月、4代目当主のマーティン氏にお話を聞きました。

「ピノ ネロに最も適したマゾン地区のバーテナウの畑がありますが、その中の区画の1つ、サントゥルバーノで造られるピノ ネロです。UGAよりも細かい格付けヴィーニャシリーズです。ピノ ネロ100％を50％新樽、50％旧樽のバリックで熟成しています」

2024年7月にバーテナウ ヴィーニャ S ウルバノ ピノ ネロ2018ヴィンテージを試飲しました。濃いルビー色。フレッシュ果実に加えてドライフルーツやドライフラワーのニュアンスの香り。ハーブやスパイス、わずかなバニラの香りも感じます。しっかりとした味わいながらエレガントな酸と調和するタンニンが、複雑で長く持続する余韻を演出します。優しく深い味わい。

イキイキとした酸味とピュアなフルーツのアロマが育まれる恵まれた環境

ウルバノの畑はトラミンの向かい側アディジェ谷の東側の山腹、バーテナウ地区に位置しています。ここは夕方から早朝にかけて吹く山風によって、ブドウは健全に育ち、ゆっくりと熟していくのでイキイキとした酸味を保持しながらも、ピュアなフルーツのアロマが十分に感じられる、ピノネーロ栽培に非常に適した環境であるといえます。

1959年にホフスタッターとして初めてボトリングした「バーテナウ」

2017年4月にホフスタッター社の4代目オーナーのマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏にお話を聞きました。

「今から約160年前、この地に最初にピノ ネロを持ち込んだ人物がバーテナウ氏で現在の畑名にもなっています。1941年にこの畑を購入しました。当時アルトアディジェの赤と言えば、スキアーヴァが大半でピノ ネロに目を向ける生産者は殆どいませんでした。1958年までは育てたピノ ネロを売っていましたが、1959年からホフスタッターとして初めてボトリングしました」

南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリー

イタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。　ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。

切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑

北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250～750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。

「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ

現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。