Name: ヴァッレ イサルコ シルヴァナー 2022 コフェレルホーフ 750ml [白] 自然派
SKU: 4582652583385-22
Price: 5423 JPY
Availability: InStock

ヴァッレイサルコシルヴァナー 2022 コフェレルホーフ 750ml [白] 自然派

商品コード： 4582652583385-22

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ヴァッレイサルコシルヴァナー 2022 コフェレルホーフ 750ml [白] 自然派

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英字名: Valle Isarco Sylvanar
ワイナリー名: コフェレルホーフ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シルヴァーナー
産　地: イタリア・トレンティーノアルトアディジェ
カテゴリー: ヴァッレイザルコ
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: テラヴェール株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

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※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

シルヴァーナー100%

生産者情報

コフェレルホーフ

Kofererhof

コフェレルホーフは1940年から葡萄栽培を行っていて、1995年に瓶詰めを始めるまでアバッツィア・ディ・ノヴァチェッラ修道院に葡萄の状態で販売していた。コフェレルホーフの葡萄の品質の高さは有名で単独でのボトリングの要望が高まり、95年以降、5.8ヘクタールの畑から年産僅か4000ケース弱を生産、販売するに至っている。

コフェレルホーフの葡萄の品質の高さは有名で単独でのボトリングの要望が高まり、95年以降、5.8ヘクタールの畑から年産僅か4000ケース弱を生産、販売するに至っている。畑は肥沃な黒い土壌に若干の砂質が混じる。

街は崖の窪地にできていて畑は街や修道院に隣接している。その為、畑では科学薬品の使用を避けていて、使われるのは硫黄、銅のみ。（これも最低限の量に抑えられる）　植樹率はヘクタールあたり6000-7000本の高密植。葡萄が育つ限界に近い標高だけに昼夜の寒暖差は非常に大きく、葡萄に強靭な酸を与える。

一方で、夏場はイタリアでも最も高い気温になることもある位に日照条件が良く、この時期に葡萄の生育度は上がる。発酵・熟成に関しては基本的にステンレスタンクのみで葡萄品種本来の香や味わいの個性を大切にしている。

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