伝統的なバローロの造り手ジュゼッペ マスカレッロが造る「バルベーラ ダルバ スクデット」です。マスカレッロ家が所有する「スクデット」畑のバルベーラを使用。中型のオーク樽で数ヶ月熟成させています。チェリーや黒い果実、ダークチョコレートの香り。バルベーラの品種の特徴が良く出ている優れたボディのバランスの良い味わいです！

中型のオーク樽で数ヶ月熟成

1991年よりマスカレッロ家が所有する「スクデット」畑のバルベーラを使用。モンテフォルテ ダルバ県ペルノのサント ステファノ礼拝堂の下にあり、南南西を向きの粘土と砂質がバランスよく混じり小石が多い土壌。10月上旬にブドウを収穫。伝統的なスタイルで15-20日発酵します。その後、中型のオーク樽で数ヶ月熟成させるか、時には不活性タンクで品質を安定させています。

品種の特徴である優れたボディのバランスの良い味わい

紫色を帯びた深いルビーレッドの色調。チェリーやブラックベリーなどの黒い果実のフルーティーなアロマ。ダークチョコレートのニュアンスも。バルベーラの品種の特徴が良く出ている優れたボディのバランスの良い味わい。赤身肉と白身肉、フレッシュチーズと熟成チーズ、パスタ料理などと良い相性。セラーにて10-15年はエイジングが可能です。

伝統的なバローロの造り手と言えば必ず名前の挙がる造り手"ジュゼッペ・マスカレッロ"。彼等のワインは他のどの造り手のワインとも全く違う。ジュゼッペ・マスカレッロ独自の味わいが確実に存在する。バルトロ・マスカレッロともジャコモ・コンテルノとも全く違う世界を経験できる。大袈裟ではなくバローロの１つの完成品、１つの芸術品とも言えるのではないだろうか。

1881年、ジュゼッペ・マスカレッロ（１世）がモンフォルテ・ダルバに葡萄畑を購入したことがこのカンティーナの始まり。1904年には、現在でも単独所有を続けているフラッグシップ"モンプリヴァート"を購入した。現在ではバローロとモンフォルテ・ダルバの中間に位置するモンキエロの氷貯蔵庫をワインセラーに改築しカンティーナとしてカスティリオーネ・ファレットとモンフォルテ・ダルバにまたがって優良畑を所有している。

現在の当主は３代目、マウロ・マスカレッロ。農民としての経験則に基づいた細かい仕事には定評があり、伝統的ジュゼッペ・マスカレッロの栽培、醸造においても次々に改革していったことでも有名。1970年からは地域性・テロワールを更に重視して畑ごとの醸造に踏み切る。これはジュゼッペ・マスカレッロの大きな変革の１つであった。彼が最重要視するのは"果実"。完熟した果実を最適の状態で収獲することが最も重要で、薬品の排除と健康的な土壌によって葡萄が活き活きとしていることも重要。そして、酸、糖分、更にはアントシアニンなどの各要素が凝縮して存在することもジュゼッペ・マスカレッロのワインにとって不可欠だと語る。

実はDOCG法ではモンキエロで醸したワインはバローロと呼ぶことができなくなっている。しかし、伝統的造り手であるジュゼッペ・マスカレッロのみ例外としてモンキエロでの醸造を認めている。それほどまでにバローロにとって重要な造り手だと言う事なのだ。彼等のワインはドルチェットやバルベーラ、フレイザまでもが驚くべき完成度を誇っている。妥協は一切感じさせない。気品に溢れたワインだ。

バローロに関しては説明は必要ないのかもしれない。歴史的に見ても重要な畑ばかりだが、やはり最重要なのはモンプリヴァート。標高280mの南西向き斜面に広がるモノポール。凝灰質、泥灰質に強い石灰質が特徴的で表土が白くなっている。ネッビオーロはミケとランピアに少量のロゼが混じっている。この畑から生まれる偉大な年のワインは丸みを帯びて各要素が完璧なまでに調和する。口中ではいつまでも長く存在感を主張する。