ヴァルディベッラはシチリア北西部パレルモにある小さな村カンポアーレにある1992年創業の比較的新しいワイナリーです。オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。このワインは有機農法で育てたネレッロマスカレーゼを100％使用。濃厚なチェリーの果実味が印象的なエレガントでバランスが取れた味わいの赤ワインです。

ネロダーヴォラに次いで栽培面積が多いブドウ品種

シチリアで最も古いブドウの木のひとつであるネレッロマスカレーゼは、エトナ山を原産地とし、非常に長い間シチリア島西部で栽培されてきました。現在では、黒ブドウの中ではネロダーヴォラに次いで栽培面積が多いブドウ品種です。

ステンレスタンクで約8ヵ月の熟成

畑は標高350ｍにある北向き斜面の粘土が多く含まれる石灰質の土壌。

手摘みで収穫されたブドウは、小さなカゴに入れてワイナリーに運ばれます。除梗されマスト（同じ樹のブドウで数日前に仕込んだもの）を加え、自然発酵を開始させます。その後自然に行われるマロラクティック発酵の後、ステンレスタンクで約8ヵ月の熟成を経てボトリングしています。

濃厚なチェリーの果実味が印象的なエレガントでバランスが取れた味わい

穏やかなルビーレッド。スミレやチェリー、砂糖漬けの果実の香り。

濃厚なチェリーの果実味がありながら酸味のトーンはエトナの同品種と共通しています。豊富なタンニンがありますが、エレガントでバランスが取れており、最後に軽く余韻が残ります。

1992年創業の新しいワイナリー

シチリア北西部パレルモにある人口4000人にも満たない小さな村カンポアーレにあるワイナリー「ヴァルディベッラ」は1992年創業の比較的新しいワイナリーです。オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。畑の総面積は47ヘクタールでシチリアを代表する白ワイン用土着品種のカタラットを主に栽培しています。

腕利き3人による新たなプロジェクト

「ヴァルディベッラ」はナポリ生まれのファブリツィオ トーマス氏とトスカーナの自然派生産者「パーチナ」のステファーノ ボルサ氏、自然派ワイン販売会社コンサルタントのステファン ギーセン氏の3人が1990年にトスカーナのキャンティで仕事を通じて意気投合して立ち上げた共同プロジェクトです。「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、 栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という信念のもと、ナチュラルに造られるワインは 『ウヴェ ダ アグリコルトゥーラ ビオロジカ』より有機認証を受けています。