最高レベルのゲヴェルツの味わい！単一畑「コルベルホフ」

ホフスタッターがゲヴェルツトラミネールの偉大なクリュとして、大切にも守り続ける単一畑「コルベルホフ」です。最高レベルのゲヴェルツが産み出されるホフスタッターきっての白ブドウの畑です。

30年熟成可能なポテンシャルを備えたトラミン村の中心的存在の単一畑

2017年4月にホフスタッター社の4代目オーナーのマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏にお話を聞きました。「コルベルホフはゲヴェルツトラミネールが誕生した歴史的産地であるトラミン村の中心的存在の偉大な単一畑です。昔からトラミン村産のゲヴェルツトラミネールには国際的な見方や評価が一段と変わってきます。向こう30年間味わいをキープできる熟成能力も備えています」と話してくれました。

偉大なスケール感とエレガンスを備えたゲヴェルツトラミネールの傑作

「コルベルホフ」の畑は粘土質石灰岩に砂利が混じる土壌です。昼夜の寒暖差により、美しい酸を残しつつも熟度の高いブドウが得られる素晴らしい条件にある単一畑です。ステンレスタンクでシュール リー8ヶ月間後リリースされます。

偉大なスケール感とエレガンスを備えたゲヴェルツトラミネールの傑作と言えるワインです。若いうちは緑がかったイエローの色調です。グラスから放たれる香りは複雑かつ奥行の深い素晴らしいアロマがあります。白桃やアプリコット、ライチ、マンゴー、パッションフルーツのエキゾチックフルーツの魅惑的な香りが広がります。飲むと、厚みがありながらも透明感のある酸味とミネラルの美しさの、骨格の確りとしたボディを持ちながらも繊細さを失うことなく、エレガンスに溢れる味わいが飲むものを魅了します。

ワイン単体でも楽しめますが、オマールエビ等の甲殻類、牡蠣のソテー、アジアン料理と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。

南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリー

イタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。　ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。

切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑

北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250～750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。

「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ

現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。