シチリアの注目産地エトナで100年以上の歴史を誇るニコシアが最良区画「モンテ ゴルナ」で造るお値打ちエトナ ビアンコ！フレッシュな酸と綺麗なミネラルが広がるコストパフォーマンス抜群の白ワインです！

EUの有機認証マークが付いています

人気の高いエトナワインですが、斜面がきついなど栽培環境が厳しくコストがかかる為、価格帯が高めなのが悩みの種。そんな中ニコシアは非常にお求めやすい価格でエトナワインをお楽しみいただけます。ビオロジック農法で栽培されたブドウを使用しており、バックラベルにはEUの有機認証マークが付いています。

エトナ山南東斜面、標高700～750mに広がるコントラーダ「モンテ ゴルナ」

エトナ南東のコントラーダ「モンテ ゴルナ」。標高700～750mの斜面地に広がる畑で、ミネラルが非常に豊富な火山由来の砂質土壌。昼夜の寒暖差も大きく、複雑なアロマをもたらします。

フレッシュな酸味と綺麗なミネラル感

モンテ ゴルナの区画のカリカンテとカタラットから造られます。48時間低温で保管しデブルバージュ。13-15℃にて20-25日間発酵。ステンレスタンク3-4ヶ月熟成後アカシアのトノーにて3-4ヶ月熟成。リンゴやグレープフルーツ、サンザシ、蜂蜜、白い花などの華やかな香り。フレッシュな酸味と綺麗なミネラル感が口中で感じられ、余韻にはヘーゼルナッツやアニスのニュアンスが残ります。

100年以上にも及ぶ「伝統」と「技術」を両立させたコストパフォーマンスに優れた「ニコシア」

ニコシアの歴史は、エトナ火山の東側にて1800年代に始まりました。エトナ周辺では大昔から葡萄が栽培され、最盛期には標高1500ｍまで葡萄畑があったそうです。エトナの農民は苦労しながら険しい斜面にテラス式の畑を切り開きその努力の結果、エトナは1968年にシチリアで初めてDOCに認定されました。

醸造責任者のマリア カレッラ

地元シチリア出身の女性醸造家。ミラノ大学を卒業。その後は様々なワイナリーで経験を積み2008年2月よりパレルモ地区の試飲員会より委員長に任命されております。特にシチリアの土着品種の醸造には定評があり女性ならではの繊細な感覚で各品種の特性を表現し注目を集めている一人です。

非常に清潔感のある造りの醸造所

ニコシアは100年以上にも及ぶ伝統と、その間に培われた技術の進歩を両立させコストパフォーマンスに優れたシチリアワインを産み出すことに定評があります。醸造所は非常に清潔感のある造りで、近代的なステンレスタンクや除梗機の他、大樽やバリックが綺麗に並んでいます。この長い伝統を持つエトナを、様々な人々に知ってもらう為にエトナワインの博物館をワイナリー内に建設しました。

「エトナの伝統に深く根を張りながら、現代的なテクノロジーを両立」

ニコシアは110年の長い歴史があるカンティーナでワインのコストパフォーマンスは非常に高い。ゲーテの言葉を借りると、「根と翼」と言えるカンティーナだ。何故ならエトナの伝統に深く根を張りながら、現代的なテクノロジーを両立させて未来に羽ばたくようなカンティーナだからだ。エトナの東南側にある古い火口付近に畑を所有し、2002年から溶岩で作られた段々畑の修復を始めており現在は6ヘクタール分が植え替えられた。（『IL MIO VINO ALMANACCO』より掲載文抜粋）