優美なフレッシュ感とクリーミーな口当たり

アルト アディジェ最大のメトドクラシコ生産者ケットマイヤーが造るメトドクラシコ「ブリュット ロゼ アテシス」。シャルドネ50％、ピノ ネロ50％で造られています。ラズベリーや甘い香りのスパイス、心地良い酵母の香り、優美なフレッシュ感とクリーミーな味わいです。

エレガントなベリー系果実！

シャルドネ50％＆ピノ ネロ50％で造るロゼ メトド クラシコ

2024年8月、醸造責任者のヨセフ ローメン氏にお話を聞きました。

「シャルドネとピノ ネロを半分ずつブレンドして造るスプマンテ ロゼです。法律的にロゼを造るにはピノ ネロは10％以上と決まっていますが、私たちは50％使用しています。少しだけマセラシオンをして色を抽出しています。シャルドネは通常の造りをしてワインにしてから第二次発酵をします。最終的にピノ ネロのモストを加えて色合いを調整しながら造っていきます」

2024年8月にブリュット ロゼ アテシス2019ヴィンテージを試飲しました。ピンク色。赤い果実とトースト香が広がるアロマ。香り同様の味わいで、ベリー系果実の甘みをわずかに感じます。フルーティな味わいにハーブや旨みのニュアンスもあります。

アルプス地方オーストリアとの国境近くのカルダーロ湖を見下ろす美しい丘の上に位置し、この地域のブドウ栽培における重要なブランドであるケットマイヤー社がピノ ネロ主体にシャルドネをブレンドして造る、優美なフレッシュ感とクリーミーな口当たりの瓶内二次発酵スパークリングロゼワインです。

22ヶ月間瓶内二次発酵

果皮を短い時間だけ漬けこみその後ソフトプレス。発酵は15度ｰ16度に管理された温度で、2つの品種別々に行われます。ベースワイン醸造後、春にリキュール ド ティラージュ（ワイン、酵母、糖を混ぜたリキュール）が加えられ、11～12度のセラー温度で少なくとも22ヶ月間瓶内二次発酵が行われ、その後デゴルジュマン（澱抜き）されリリースされます。

1919年創立のケットマイヤー社

ケットマイヤー社は1919年、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルトアディジェ州カルダーロに創立しました。

同社は古代からこの地方に伝わるワイン造りの文化を誠実に守ると同時に、醸造から瓶詰めまで最新の設備・技術を導入しながら時代の要求に応えてきました。この土地に密着した品種、そしてそれぞれの個性を最大限に引き出したワイン造りをモットーに、フレッシュでクリーンなワインを生産しています。

テロワールの個性を表現した幅広いラインナップ

アルトアディジェらしい素晴らしい景観に位置する畑から、テロワールと品種の個性を表現できる高品質なブドウを選別して造る上級ラインの「マゾ」シリーズを始め、バラエティ豊かなテロワールを生かした、幅広いラインナップで高い支持を集めています。