1907年創業のアルト アディジェの名門ホフスタッターがテロワールを最大限に表現した、ソーヴィニヨン ブラン「オーベルケルシュバウム ヴィーニャ」です。熟したグレープフルーツなどの柑橘類やベルガモットの香り。キレのある酸味と複雑で華やかな余韻のハーモニーが絶妙で、爽やかなミネラルとフルーティーなアロマが特徴的なソーヴィニヨンです。

小区画の個性を最大限に表現したヴィーニャシリーズ！

標高750m！　ソーヴィニヨン ブランに最適な区画由来の繊細な味わい

2024年7月、4代目当主のマーティン氏にお話を聞きました。

「より小さい区画に焦点を当てた格付けヴィーニャシリーズです。2024年より導入されるUGA（追加地理的単位）よりも小さいエリアで綿密なディテールを引き出した格付けです。オーベルケルシュバウムというアルト アディジェのソーヴィニヨン ブランに最適な標高750mの畑で造られています。ボディもありながら、エレガントで繊細な味わいが感じられます。高地ながら、ここまでのボディを引き出せると誰が想像していたでしょうか」

2024年7月にオーベルケルシュバウム ヴィーニャ ソーヴィニヨン2021ヴィンテージを試飲しました。黄金色。柑橘類、南国果実、花が香る複雑なアロマ。柔らかい口当たりながらフレッシュな酸と、複雑味が見事に調和した味わいです。

アルトアディジェのクリュ「オーベルケルシュバウム」

オーベルケルシュバウムの畑は、標高750-800ｍ、南向きの斜面にある石灰と泥灰岩の土壌。類まれな微気候、理想的な日照条件、高い標高で白ブドウ品種にとって理想的な環境です。アルトアディジェで最もエキサイティングなクリュと称されています。ホフスタッターでは約20年前にソーヴィニヨンを植樹。この畑ではブドウはゆっくりと熟し、収穫は遅くに行われます。爽やかなミネラルとフルーティーなアロマがあり、この畑の個性を際立たせています。

絶妙なキレのある酸味と複雑で華やかな余韻のハーモニー

緑の輝きを持つ濃い麦わらの色調。熟したグレープフルーツなどの柑橘類やベルガモットの香りに、イラクサや火打ち石のニュアンスを感じます。キレのある酸味と複雑で華やかな余韻のハーモニーが絶妙。爽やかなミネラルとフルーティーなアロマが特徴的なソーヴィニヨンです。ワイン単体ではもちろん、甲殻類やクリエイティブな魚料理、スパイシーなアジア料理とも良く合います。

南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリー

イタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。　ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。

切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑

北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250～750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。

「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ

現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。