いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットが、長期熟成で造り上げる「スペシャル キュヴェ 」です。オーナーのジョルジョ リヴェッティ氏が「今まで誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろう」と取り組んだ意欲作。

リヴェッティ氏は、2011年を「暑い年でしたが、美しい味わいになっています。よりボリューム感が出ていますね。2013年同様に後味が辛口です」と評しています。『ワインアドヴォケイト』94+点、『ビベンダ2020』最高賞5グラッポリを獲得しています！（2011Vintage）

2023年4月にスペシャル キュヴェ エクストラ ブリュット2011ヴィンテージを試飲しました。黄金よりの麦わら色。生き生きとした力強い果実の香り。口当たりはパワフルでありながら滑らか。フルーツをかじっているようなフレッシュさに加え、焼きリンゴなどの要素も感じる複雑な味わい。

古樹ピノネロを95％とオーク樽熟成のシャルドネのブレンド

古樹のピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。冷却したブドウのフリーランジュースだけを使用。自然酵母で発酵を行います。一次発酵後、シャルドネは7ヶ月間フレンチオークで、ピノネロはステンレスタンクで寝かせます。その後、ブレンドし、瓶詰め。二次発酵を行った後、そのまま7年間澱と共に熟成させます。

ノンドサージュだからこそ原料となるブドウは厳しく選別

オーナーでエノロゴのジョルジョリヴェッティ氏は、コントラットのスプマンテについて「基本的にドサージュ（補糖）は行いませんので、ブドウの持つ特徴がそのままベースとなるワインにダイレクトに反映します。ですので、原料となるブドウは非常に厳しくセレクションをしています。バローロを造るのと同じくらい手をかけている」と言います。

ゴールドに輝くイエロー。ナッツやパイ生地、そして柑橘系果実などの香りと共にチョークなどのミネラルも感じるアロマが広がります。飲むとフレッシュな味わいが伸びていき、ミネラルの旨みを感じます。しっかりとした骨格のある力強い味わいがきめの細かい繊細な泡と共に美しく調和。これからの熟成も期待させる、偉大なヴィンテージスプマンテです。

イタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造る

コントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。

2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営

その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。

ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラー

コントラット社はその美しい建物でも知られています。19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。

ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザイン

また、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。