いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットのベーシックラインのスプマンテ「ミッレジマート パドゼ」です。アルタランガならではの厳格で堅いミネラルと他にはない個性を感じさせるワインです！

ユネスコ世界遺産の地下セラーの中で、瓶内で澱と共に48カ月以上の熟成を経て造られるスプマンテは、ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。

味わいは、力強く、ふくよかで、気品を感じさせるエレガントさがあります。

またこだわりを持って選び抜いた畑から生まれる、厳格なミネラルとフレッシュさが鮮やかに口の中を満たしていきます。繊細でクリーミーな泡とのバランスも美しく、次の一口へと向かわせます。

シャンパーニュ愛好家の方にも、時間をかけてゆっくりと味わっていただきたいイタリア最高クラスの瓶内二次発酵スプマンテです。

シャンパーニュ好きでも知られるジョルジョ リベッティ氏、彼の情熱が向かう「ピエモンテ産100％の最高のスパークリングワイン」

ブドウを契約農家から買っていたコントラット社でしたが、リベッティ氏は自分の目指すスパークリングワインをつくるために適切な畑を探し出しました。DOCGアルタランガは厳しい生産規定が有名で、畑の標高の生産規則では250m以上と定められていますが、リベッティ氏が見つけたコントラットの畑は、最も低いところでもロアッツォーロの標高600ｍ、所有している約85％にあたるボッソラスコエリアの畑は700~880mととても標高の高いエリアにあるため、より冷涼な気候で、糖度がゆっくりと上がる間にフェノール類も理想的な成熟をし、なおかつ酸が保たれた高品質なブドウが収穫できます。また、バローロやバルバレスコ地区と同様の泥灰土、石灰粘土土壌で、堅固なミネラルがこの土壌からもたらされるとされています。

「元のブドウの良さが高品質のカギ」と考えるリヴェッティ氏は、ここでも収穫規定の11トン／ヘクタールに対して4~5トン／ヘクタールと厳格に収穫量を制限し、より良いブドウを育て、厳選してスプマンテ造りに使用しています。

醸造では、最新技術を取り入れながら、品質温度管理のできる清潔な作業場をつくりました。

世界遺産の地下セラーでは、昔ながらに人の手での作業を行いコントラット社の伝統とその美しいワインセラーを守り続けています。

衰えることを知らないリベッティ氏の情熱が注がれるコントラット社から、今後も目が離せません。

注目の瓶内二次発酵スプマンテ「アルタ・ランガDOCG」

イタリア屈指の高品質ワイン産地ピエモンテで、「アルタランガDOCG」という瓶内二次発酵のスプマンテが近年注目を集めています。DOCGに昇格したのは2011年とまだ歴史は浅いものの、イタリア国内の他の瓶内二次発酵スプマンテと比べても厳しい生産規則が定められ、有名バローロの生産者またピエモンテワインの明確なアイデンティティをもったスプマンテとして、その地位を確立し始めています。

アルタランガのスプマンテの醸造で特徴的なのは、その熟成期間です。シュール リー（澱とともに寝かせること）の状態で最低30ヶ月（リゼルヴァは36ヶ月）の瓶内熟成を行う必要があり、シャンパーニュの12ヶ月、フランチャコルタの18ヶ月と比べても格段に長い熟成期間が設けられています。

また、もう一つの特徴として挙げられるのは、ヴィンテージの入った、ミッレジマートだけが認められているということです。

スパークリングワインには珍しいことですが、毎年均一な味わいを保つことよりもそれぞれのヴィンテージを表現した味わいのワイン造りを行うという意思の表れとされています。

イタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造る

コントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。

2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営

その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。

ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラー

コントラット社はその美しい建物でも知られています。19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。

ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザイン

また、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。