バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」が、バローロの畑で造る上質なバルベーラ ダルバです。果実と花の芳しいアロマが広がり、ソフトなタンニンと凝縮された果実味が調和する飲み心地の良さが魅力のワインです。

豊かな果実味とタンニンが調和する飲み心地の良いバルベーラ

2024年3月、19代目アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏にお話を聞きました。

「アルネイス同様に、特徴の異なる各地の畑（バローロ、ランゲ、ロエロ）のブドウをブレンドして造っています。それによってバランス感に優れた味わいに仕上がっています。このバルベーラは、リリース後数年のうちに楽しめるように5、6ヶ月間のみの樽熟成で造っています。バローロと同じように、新樽、旧樽、小樽、大樽、様々なタイプの樽を使用しています」

バローロモンファレット地区を含めた複数の畑のブドウをブレンド

バルベーラダルバはバローロモンファレット地区を含めた複数の畑のブドウから造られています。土壌は粘土と砂質土壌。南東・南西向きの粘土石灰質土壌です。1ヘクタール当たり約53ヘクトリットルの収量です。9月の終わりから10月始めに収穫を行い、ステンレスタンクで7～8日間のマセラシオンを含む20日間の発酵、液循環を頻繁に行います。12月まで樽でマロラクティック発酵後、フランス産とスラヴォニア産樽で7～8ヶ月間熟成させます。サラミやバーニャカウダなどとよく合います。

バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー

1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・ コルデロ ディ モンテツェモロ。そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。

2017年から全てのワインがオーガニック認証取得

標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラ モッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。フェラーリの社長ルカ ディ モンテツェモロとは親戚関係です。

ラ モッラの最良区画「モンファレット」を所有

殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。 ラ モッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロ モンファレットが生まれます。また、1958年に買い足したカスティリオーネ ファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロ エンリコ6世が造られています。購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。