トスカニーイタリアワイン専門店 / トッマーゾブッソーラ

トッマーゾブッソーラ

トマーゾ・ブッソーラの話は1977に始まります。トマーゾ・ブッソーラは伯父のジュゼッペ氏の小さなカンティーナで働いていましたが、ひそかなワインへの情熱はあふれんばかりになっていました。

1983年に転機が訪れ伯父との共同経営となり、ヴァルポリチェッラの故郷であるネグラールで創業果たします。ワインの品質を常に向上させるべく、アマローネやレチョートを運命づける大切な作業であるブドウの選別も一人で行いました、つまり、その年の醸造は一人で行ったのです。その選択が正しかったことを証明するようにその後のワインガイドで高い評価を得ることができ、92年には、共同経営から現当主のトッマーゾの所有となり、新しいカンティーナを建設。同時にバリックを導入しました。

生産者
過度に畑が痩せた土地になるのを防ぐために、様々な有機の堆肥を適切な時期に与えています。TBと銘打った各ワインは当初より同社のワインの中でも、よりストラクチャーの強さとスタイリッシュな味わいを体感できるレンジです。凝縮度の高い果実味は厳しい収量制限と畑での多くの作業の賜物といえます。

2008年4月に長らく工事を続けていたカンティーナの拡張工事も終了し、よりスムーズな作業が行えるようになりました。急速に頭角を現わし瞬く間にこの地のトップ生産者の一人に上り詰めた彼らですが、良質年しかワインをリリースしないその姿勢は貫かれています。また植物のバランスよく育てるために、科学的な除草剤や殺虫剤は一切使用していません。