ヴィティッチオ

ヴィティッチオはキャンティクラシコの心臓部、グレーヴェインキャンティに位置する1966年創立のワイナリーです。トスカーナの北部出身のランディーニ家がキャンティに移住して1964年に土地を購入し、たった2ヘクタールからスタートさせました。氏のこだわりは相当なもので、ブドウの樹に関してはその土地に合ったクローン種を、酵母も選びに選び抜いたものを使用。また、バリックに関してはフレンチオーク材とアメリカンオーク材を組み合わせてひとつの樽に仕上げた、ここのワイナリーオリジナルのものを特注。さらにイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏をコンサルタントに迎えるなどしてめきめきと実力を付けていきました。


2014年からはオーナーが代わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。コンセプトはそのままに、新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあります。伝統を尊重しながらも、新しい技術もしっかりと見据え、バランスを取りながらワインを造っています。2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはビオディナミを実践。2013年からはすべての畑がオーガニック栽培になりました。

現在、ヴィティッチオはキャンティクラシコ地区とマレンマ地区で120ヘクタールの畑を所有。ここでブドウ栽培とワイン造りに携わっているメンバーはすべてキャンティ出身。地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていて、キャンティに対する思いは人一倍強く、仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。