トスカニーイタリアワイン専門店 / テヌータデルメロ

テヌータデルメロ

ガヴィの丘で有機栽培とビオディナミ農法を実践

テヌータデルメロは、ガヴィの丘の中心に位置するワイナリーです。ロッシカイロ家が所有し、コルテーゼとバルベーラを栽培しています。同家はテヌータデルメロのほか、アレッサンドリア県ノーヴィリーグレの「ラライア」、セッラルンガダルバの「テヌータクッコ」も所有しています。

畑は日当たりの良い場所にあり、ミネラルを豊富に含む泥灰質土壌が広がっています。畝を草で覆い、畑を細やかに管理しながら、すべての畑と醸造所で化学薬品を使用せずにワイン造りを行っています。また、テヌータデルメロは、イタリアでデメター認証を取得している約50軒の農家の一つです。

自然のリズムに調和したビオディナミ農法から生まれるワイン

肥料には醗酵肥料やミネラル、ハーブを調合したものを使用し、ブドウ畑にはさまざまな植物が育っています。自然のリズムやサイクルに調和した環境で育つブドウから造られるガヴィは、ハーブやシトラスの香りと爽やかさが特徴です。バーニャカウダをはじめとする野菜料理や、新鮮な魚介料理ともよく合い、食事とともに楽しめるワインです。

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