プリミティーヴォ飲み比べ やわらかな果実味 ジウスティーニ エレガントスタイル アンギウリ ドナート 赤4本セット
イタリア プーリア
2つの造り手のプリミティーヴォを飲み比べ!赤4本S(3/31UP)
¥10,021
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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濃密でアロマティックな構成があり、赤い果実、複雑で豊かな香りには少しミントのニュアンスが感じられます。生き生きとした酸、深い余韻が楽しめます。ジビエ、イノシシ、赤身肉のローストや煮こみ、熟成したチーズとよく合います。
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アンジェロ ガヤ「カマルカンダ」のすぐ近くに畑を所有
グラッタマッコが2004年から植樹を始めた「ラルベレッロ」です。あえてサンジョヴェーゼを使わず、カベルネソーヴィニョン、カベルネフランの2種からなる典型的なボルゲリスタイルの構成となっています。
ボルゲリで初めて導入したアルベレッロ仕立てで造る歴史的キュヴェ
2024年11月、グラッタマッコ社の醸造家ルカ氏とダヴィデ氏にお話を聞きました。
「ボルゲリで初めて導入したアルベレッロ仕立てのブドウで造ることから、ラルベレッロと名付けられています。カベルネ ソーヴィニヨン70%、カベルネ フラン30%のブレンドです。このワインの特徴としては、それらの2つの品種を一気に収穫してすぐに混醸するという点です。カベルネ ソーヴィニヨン由来のフレッシュ感に、カベルネ フランのバルサミックなニュアンスが引き出されています。
2020年は乾燥した冬から始まり、春には多くの雨が降り、そのおかげで芽がしっかりと育ち、ブドウの生育を助けました。9月2週目に収穫が行われ、マセラシオンは2週間行いました。アルコール発酵後、バリックでマロラクティック発酵を行い、その後、木樽で18ヶ月熟成させます。木樽は半分が新樽、半分が2~3回使用されたものです。無理なく自然なバランスで調和の取れた味わいに仕上がっています」
ボルゲリ初のアルベレッロ仕立てとセットンチェ植樹法
「ラルベレッロ」はボルゲリで初めてアルベレッロ仕立てを採用した畑。南部イタリアやシチリア等で行われている株仕立てによる伝統的な栽培法ですが、収量は大幅に制限されます。そしてセットンチェ(7本の意味)と呼ばれる古代ギリシャに起源をもつ植樹法を採用しています。ブドウの株を六角形とその中心に植える事で、どの株も影を造らず、最高の日当たりが得られる方法です。
凝縮された味わいが余韻まで長く続く素晴らしいワイン
非常に豊かなルビー色です。レッドチェリーの赤い果実にプルーンや甘草、ミントやスパイスのニュアンスが芳醇なアロマが複雑に絡み合う印象です。飲むと、濃密な果実感がありながらも豊かなタンニンとイキイキとした酸味、美しいミネラルがボディを確りと支える上品なスタイルが印象的です。典型的なボルドースタイルですが、醗酵から混醸を行っているので、既にバランスに長けています。凝縮された味わいが余韻まで非常に長く続きます。ゆうに15年以上の熟成のポテンシャルを持ち合わせています。年間僅か6000本程度で市場ではあまり目にすることの無い素晴らしいワインです。ぜひ一度お試しください。
3大ボルゲリの一角を占める「グラッタマッコ」
スーパートスカンの「サッシカイア」、「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリのひとつ。ワイナリーはリヴォルノ県カスタニェート・カルドゥッチの丘にある。1977年のカヴァラーリ家が設立し、1978年に初ヴィンテージをリリース。ボルゲリではサッシカイアに次いでワイン造りに取り掛かった歴史を持つワイナリーです。
サンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちたスーパートスカン
2002年からコッレマッサーリ社の傘下となったグラッタマッコは、これまで以上の設備投資、畑の整備がなされます。グラッタ マッコの畑は平地が多いボルゲリの中で、小高い丘の上に位置する恵まれた場所にあり、ボルゲリ低地では栽培が難しい高品質なサンジョヴェーゼを栽培し、グラッタマッコにもサンジョヴェーゼをブレンドしています。一般的な濃密な味わいのボルゲリとは違いサンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちたスーパートスカンとなっています。
「グラッタマッコはボルゲリの歴史的な所有者の一人であることは確実」
グラッタマッコは、AIABによって保証&認定された有機農法を遵守しています。したがって全てオーガニックワイン。コンサルティングは、バディア ア コルティブオーノ、マストロヤンニなど、トスカーナの一流ワイナリーを運営してきた凄腕エノロゴマウリッツィオ カステッリ氏が勤め上げた後は、ルカ マローネ氏がチーフエノロゴとして現在もグラッタマッコを牽引しています。土地の特徴を保つことを目標しているグラッタマッコの国際的評価も高く、『ワインアドヴォケイト』では「グラッタマッコはボルゲリの歴史的な所有者の一人であることは確実」と評されています。
幻のブルネッロ「ポッジョ ディ ソット」から直々にオファーされたエノロゴ、ルカマローネ氏
2011年には故ジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入します。エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りがポッジョ ディ ソットと見事に合致したといわれています。
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