10世紀以上も続くトスカーナの名家フレスコバルディが、モンタルチーノ最古の畑「カステルジョコンド」のサンジョヴェーゼ100%で造る、ベビー ブルネッロとも呼ばれるブルネッロと同じ特徴を持っていますが、より若々しく、ブルネッロほど複雑ではなく気軽に楽しめるワインです。

ブルネッロ「カステル ジョコンド」の雰囲気を伝えるセカンドワイン

カンポ アイ サッシは同じエステートの若い樹のブドウなどを使用したブルネッロのセカンドワイン的な位置づけです。モンタルチーノらしい味わいの豊かさにフレッシュさ、ソフトな滑らかさを併せ持っているので、若いヴィンテージからモンタルチーノのエッセンスを楽しむことが出来るので特にレストランのプロフェッショナル等に人気のワインです。

際立ってフレッシュでありながらソフトでまろやかな味わい

80hlと100hlのスロヴェニア産オークの樽、及びフレンチオークの樽で12カ月熟成。その後、瓶内熟成4カ月。

濃く輝きのあるルビーレッドの色調。香りは黒スグリやベルガモットの凝縮感があり、新鮮なミント、リコリス、カルダモンとスミレのようなフローラルな香りに特徴があります。次第にチョコレートや胡椒のようなスパイシーなニュアンスが現れます。際立ってフレッシュでありながらソフトでまろやかな味わいには、キメの細かいタンニンが控えめに融けこんでいます。モンタルチーノのサンジョヴェーゼが持つクラシックなタンニンのテクスチャーはスムーズで、重厚であっても、時にはほっとするような変化も見せます。このワインには、凝縮感のある長い余韻があり、ヴィンテージの持つフレッシュさとテロワールの温かみが良く表現されています。

鹿や猪又は赤身肉のソースのパッパルデッレ(トスカーナ地方を本場とする幅広いサイズが特徴のロングパスタ)のような生パスタや、ステーキ、シチュー等と好相性です。

ガンベロロッソ2020年度ワイナリーオブザイヤー受賞！

2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにて、イタリア約2500を超えるワイナリーの中から頂点に選ばれたフレスコバルディ社。ワインの品質だけではなく、徹底して地球環境に配慮したワイン造り、社会貢献も高く評価され、世界で最も有名なイタリアの生産者の一つである彼らが、また一つ、名誉ある賞を受賞しました。

モンタルチーノにあるこのエステートは、180～400メートルの海抜で、ブドウ畑になっている241ヘクタールを含めると、トータルで815ヘクタールの広さがあります。

この地のテロワールは、複雑な香り、印象的な深みと力強さ、しっかりとした骨格のある高貴な印象のワインを造るのに適しています。 「カステルジョコンド」とそのリゼルヴァがこのエステートを代表するワインであり、他にも「カンポ アイ サッシ」やグラッパがあります。