バルバレスコのトップ生産者である名門ラ スピネッタが造るDOCGバルベーラ ダスティ「カ ディ ピアン」です。カ ディ ピアン畑で収穫されたバルベーラ100％をスピネッタの特徴的な醸造法である新樽と１年使用済みのバリックで発酵。フレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。ブラックベリーやプラムの濃縮した果実の優しいアロマ。なめらかでエレガントな舌触り、エレガントで凝縮感のある魅力的なバルベーラ ダスティです！

フレッシュ＆フルーティでほどよい骨格と優れたバランスのバルベーラ

2023年11月、ラ スピネッタ社ルカ チリウーティ氏にお話を聞きました。

「カ ディ ピアンは1985年から造り続ける重要なワインです。アスティ地区のバルベーラ100％で、品種の特徴がきちんと出ています。繊細でフローラルな要素があり、口の中で酸がじわじわと広がっていきます。私たちのバルバレスコのように長期熟成できるワインだということも、ぜひ知っていただきたいです。」

2023年11月にカ ディ ピアン2020ヴィンテージを試飲しました。ガーネットよりのルビー色。やや甘やかな凝縮した赤い果実、わずかに黒い果実の香り。スミレのような花のニュアンスもあります。口に含むと果実味豊かなフレッシュな味わいが口中に広がり、その風味がほどよいボディによって長く持続します。非常にバランスに優れた味わいです。リコリスの要素も感じられます。

ミディアムトーストのフレンチオークの樽で12ヶ月熟成

カ ディ ピアン畑はカスタニョール デッレ ランツェのピアニ地区にあります。ブドウは低収量で栽培された樹齢50年程の古樹のバルベーラを使用。収穫したブドウを新樽と１年使用済みのバリックで発酵。マロラクティック発酵の後、ミディアムトーストのフレンチオークの樽(一部新樽)で約12ヶ月熟成しています。

エレガントで凝縮感のある魅力的なバルベーラダスティ

美しいルビーの色調。濃密なブラックベリーやプラムの濃縮した果実の優しいアロマ。なめらかでエレガントな舌触りは他のスピネッタのワインの同じく非常に繊細なものを感じます。燃えるようなそしてクリーンなテイストで、やわらかさを備えた骨格が特徴。エレガントで凝縮感のある魅力的なバルベーラダスティ。フルーティでタンニンと酸の良いバランスが魅力的なワインです。

クリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者

ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。

「ワイン造りの90％は畑にある」

現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。

2001年からはトスカーナでワイン造りを始める

2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。

スピネッタのトレードマークであるサイのラベル

スピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。

実際に見ないで完成させた名作

1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。