歴史的バローロの造り手「ヴィベルティ ジョバンニ」の赤2本セットです。1923年初リリースの偉大なクラシックバローロ「ブオン パードレ」と、その弟分のランゲ ネッビオーロが入っています！

ヴィベルティ ジョバンニは、1896年からバローロ村でレストラン経営を開始し、1923年から現在のフラッグシップバローロにつながるブオン パードレを生産し始めた歴史的生産者です。長い歴史を経てバローロ村を中心に畑を拡大させ、現在では8ヶ所にクリュ バローロの畑を所有。各畑のテロワールが存分に引き出されたワインは、卓越した個性を有しています。

その数々の畑をブレンドして造るのがクラシックバローロ「ブオン パードレ」。使用する樽は全てトーストをせずクリーンな味わいが表現されており、ヴィベルティのエレガントスタイルを見事に映し出しています。

そして、ブオン パードレのセカンドに位置するのがランゲ ネッビオーロ。3代目クラウディオ氏が「決してベイビーバローロではありません」と語るように、樽熟成期間はバローロより短くし、香り高く華やかな味わいに仕上げています。

100年の歴史を持つ偉大なクラシックバローロ「ブオン パードレ」とランゲネッビオーロをぜひお楽しみください！

オススメPOINT

●1896年創業の歴史的生産者「ヴィベルティ ジョバンニ」の赤2本セット！

●1923年初リリース！複数のクリュバローロからなる偉大なクラシックバローロ「ブオン パードレ」

●香り高く華やかな味わい！「ブオン パードレ」のセカンド的存在ランゲ ネッビオーロ

セット内容

バローロ ブオン パードレ

ガーネットレッド色。ドライフルーツのアロマになめし革、野草、下草、スパイスのトーン。豊かな酸に溢れ、力強い骨格を備える。エレガントなスタイルで、タンニンは柔らかいが十分。

品種：ネッビオーロ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

ランゲ ネッビオーロ

中程度に濃いルビーレッド色。熟した赤果実、ストロベリー、チェリーのフレッシュなアロマにスミレの花のニュアンス。果実と酸味のバランスに優れたフレッシュな味わい。タンニンは柔らかく、滑らか。

品種：ネッビオーロ

産地：ピエモンテ

タイプ：赤

ヴィベルティワイナリーの物語は、アントニオ ヴィベルティがバローロ村にヴェルニェ地区に宿泊施設とともに、隣接するブドウ畑を購入した1923年に遡ります。宿のレストランで提供するワインとしてドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのワインの生産を始めたアントニオは、1927年には彼らの宿の名前でもあるフラッグシップワイン「バローロ ブォン パードレ」をリリース、1955年からは一般販売もスタートします。

1967年にアントニオの息子ジョヴァンニが彼の妻マリアとともに家業を引き継いでから、マリアの献身的なサポート、そして何より彼女の人柄と料理の腕によって家業はさらに発展します。70年代から90年代にかけて畑の拡張、セラー設備の刷新、クリュバローロの生産、輸出など着実に成長を続けます。2004年には、アルバの醸造学校を卒業した末の息子のクラウディオが3代目として家業に参加、代々受け継がれてきた伝統的ノウハウに加え、若く新しい感覚で新風を吹き込みます。

彼らが所有する計21ヘクタールのブドウ畑のほとんどがバローロ村の西側に位置します。バローロの単一畑は、モンヴィリエーロやブリッコ デッレ ヴィオーレ、ラ ヴォルタなど8ヶ所に点在し、樹齢の平均は約30年、標高の平均は400～500メートル。ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ、そして少量のシャルドネが栽培されています。

「ワインのクオリティの70％は畑仕事で決まる」という信念を持ち、収穫量の制限に加えサステナブルなアプローチによって環境も配慮しながらブドウの品質向上に努めています。伝統と革新のバランスを大切にするというモットーで、醸造過程においても最先端のテクノロジーを採用しながらも、ブドウ本来の個性を最大限に生かすために最適な方法を用いています。

彼らにとってワイン造りはもちろん、彼らのルーツでもあるレストランの運営も切っても切り離せないものです。レストランで提供する自慢の料理には、それに合わせた美味しいワインが必要だという思いでスタートしたワイン造り。「ブォン パードレ」では1世紀もの間、地域の仲間たちや国内外からのゲストに、人と人の交流や、歓喜、幸せな瞬間が生まれてきました。

2019年には新たにレストランを開店、セラーが併設されたホスピタリティ施設の開業を控えるなど、創業100年を迎えた今もヴィベルティ家のホスピタリティの伝統と革新は続いています。