ゼッカファミリーがこよなく愛するネグロアマーロ主体の熟成「サリーチェ サレンティーノ」

コンティゼッカが構えるサレント地方レヴェラーノに古代より栽培されているネグロアマーロで造られるワイン。カンティーナに隣接するカンタルピエステートの畑のネグロアマーロを主体に、マルヴァジアネーラ、カベルネソーヴィニョンなどをブレンド。自分たちのテロワールを最も表現するワインとしてゼッカファミリーが大切にしているワインです。

内陸エリアの、表土の厚い肥沃なエステート「カンタルピ」

海と海に挟まれたサレント半島は東のアドリア海と西のイオニア海までの距離が40kmほどですが、海に近いエリアと比較的内陸のエリアとでは土壌のタイプが異なります。コンティゼッカは特徴の異なる4つのエステートを所有。それぞれのテロワールに適したブドウを植え、ワインを造っています。その中でも比較的内陸にあり、最も広いエステートが「カンタルピ」になります。雨水が運んできた土壌が堆積していき、表土が厚く、砂礫、泥土、石灰岩が混じった肥沃な土地です。

■2018年3月、コンティゼッカ社のマリオ ゼッカ氏とフェルナンド アントニオ ロマーノ氏と試飲しました。

「カンタルピエステートで造るサリーチェ サレンティーノ リゼルヴァです。DOCの規定ではネグロアマーロを75％以上使用することになっています。ネグロアマーロはサレント地方のほとんどのワインのベースとして使われています。ネグロアマーロはとてもタンニンが強いブドウなので、伝統的に他の品種とブレンドさせてワインにします。そしてプリミティーヴォよりもより長い熟成をさせる必要があり、3000リットルの大樽で14ヶ月間熟成させています。カンタルピは私たちのテロワールを表現した、ゼッカファミリーにとっても、最も重要なワインのひとつです。」

ガーネットを帯びた濃厚な色合いです。ベリー系ジャムやスパイスのアロマ。飲めば凝縮された果実がエレガントに口の中に広がります。ドライで上品、そして濃厚。じっくりと味わいたいスタイルのワインです。コンティゼッカ社のオススメのマリアージュは、ラムとポテトのオーブン焼き、熟成したカチョカヴァッロ、インヴォルティーニ（イタリア風の肉巻き）です。

500年の歴史を持つ「コンティ ゼッカ」

南イタリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、 コスト パフォーマンスに優れたワインを生み出す歴史と由緒あるワイナリーのコンティゼッカは、ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア等いろいろな人種が入り混ざり独特の文化を生み出したプーリア州に位置します。古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地であるここ、プーリア州サレント半島で500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリーです。その功績が称えられ1884年に伯爵の称号が与えられました。

土着品種ネグロアマーロとプリミティーヴォの魅力を最大限に表現

現在のワイナリーは、より高い品質のワインづくりを目指し、アルチビアーデ ゼッカにより1935年に設立されたもの。バルク売りが主流だったプーリア州で、いちはやく量より質に着目し、ボトリングを始めました。現在、所有する4つのエステイト（ドンナマルツィア、カンタルピ、サラチェーノ、サント ステファノ）の畑の土壌を徹底的に分析し、それぞれの土地に最適な葡萄を栽培。自社畑で収穫された葡萄のみを使用し、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、といったプーリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、機械化のプロセスを理想的に取り入れ、コストパフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。

プーリア州における次世代のリーダー

大量消費ワインの生産地から高品質のプレミアムワインを産み出す地域へと着実に変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、コンティ ゼッカはまさに次世代のリーダー的存在です。通算10回もトレビッキエリを獲得しているフラッグシップの「ネロ（NERO）」が、そのことを何よりも証明してくれます。