コストパフォーマンスに優れたワインで世界各地で高い人気を誇るサンアントニオのスタンダードアマローネ。甘みと酸のバランスの取れた、凝縮した味わいながらも上品さを感じる飲み心地の良いアマローネです。

ふくよかな果実味、甘味としまりのある酸とのバランスがとれた、凝縮した印象ながらも上品な味わい

標高300mに広がる畑の平均樹齢20～25年のコルヴィーナ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オゼレータから造られます。手摘みで収穫後、約3ヶ月間陰干ししたブドウを12月にソフトプレス。ステンレスタンクで発酵後、500リットルのトノー新樽比率50%で2年間。更にステンレスタンクで8カ月。瓶詰後6カ月以上熟成させています。

紫がかった濃厚なルビー色。熟した赤い果実、甘草、黒コショウなどのスパイスにチョコレートのニュアンスもあるアロマが広がります。飲むとふくよかな果実味が口の中を広がり、つややかで甘味としまりのある酸とのバランスがとれた、凝縮した印象ながらも上品な味わいに満たされます。エレガントでフレッシュな心地よい余韻へと続きます。

ラベルには、創業者であり、現オーナー4兄弟の父、アントニオ カスタニェーディ氏の名前が描かれています。家族を愛し、彼の土地から生まれる美味しいワインを愛した父親に捧げたワインです。

ヴェネトの伝統を進化させた新しい造り手

テヌータ サンアントニオの畑は、モンティ ガルビ地区（＝ヴェネト語で「やせた土地」の意）とモンテ チェリアーニ地区の2ヵ所にあり、このやせた土地と呼ばれるモンティ ガルビ地区はチョーク質で、水捌けが良く、良質のブドウが採れます。一方のモンテ チェリアーニ地区は粘土が豊富でガルビよりも肥沃な土壌です。ワインのタイプにあわせてそれぞれ使い分けています。長年組合で培われたノウハウと家族経営の強みを生かした素晴らしいクオリティのワインを造り出す彼らは、「ヴェネトの伝統を進化させた新しい造り手」として熱い注目を浴び、またたく間に「あまたある協同組合のブドウ生産者の1つ」から「ヴェネト州のトップ ワイナリーの１つ」にまで成長。近年ではイタリア国内はもとより、ドイツやスイスなど世界各国の市場でもその人気は高まってきています。

生産者共同組合から立ち上がった「テヌータ サンアントニオ」

ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ カスタニェーディ氏。コロニョーラ アイ コッリの生産者協同組合を立ち上げたメンバーの一人で、40年以上もの長い間ブドウ栽培に携わっていました。1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ サンアントニオ」の歴史は始まります。

4人兄弟で支え合う進化するワイナリー

1990年から5年間は研究を重ね、満を持して1995年にワイナリー「テヌータ サンアントニオ」を創立。1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を造りそこでも醸造を行っています。そして現在、2代目であるアルマンド、ティッツィアーノ、マッシモ、パオロの4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。

1ヘクタールあたり10000本の高密植栽培

彼らの造り出すワインは常に価格に対する品質が高く、世界的な人気となっています。「畑作業に最大の注意を払い、醸造所では極力手を加えない」というワイナリーのポリシーからわかるように、高品質のワインは畑から生まれると確信、ヴェローナ地方の伝統的な植樹方法をやめ、高品質のブドウを作るグイヨ法に変更し、さらに1ヘクタールあたり１００００本という高密度で植樹しています。

より繊細なワイン造りのために数回に分けて最良のブドウを収穫

収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回、と行い最良のブドウを使用しています。ここで問われるのは、収獲のタイミング。どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない作業ですが、テヌータ サンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現しています。この収獲のタイミングのすばらしさというのは、ソアーヴェを飲んだら一目瞭然！フレッシュでありながらも余韻の長さを残す。これは、この収獲が効果的に行われている結果です。このような細心の注意を払って造る彼らのワインは年々その評価を上げ、今では各ワインガイドの最高賞の常連になっています。

SO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせる

より健康的で自然に近いナチュラルな高品質のワインを提供したいという想いから2009年にSO2無添加プロジェクト「テロスプロジェクト」をスタートさせます。このワインはブドウが健全な状態、かつ収穫や醸造に至るまで1つも失敗が許されない綿密な作業の上で造られます。名前のテロスとは古代ギリシャの言葉で「目標」を意味し、T＝テロワール、E＝エネルギー、L＝仕事、O＝産物、S＝太陽を意味します。2010年が初リリースで有機認証を取ってはいませんが、テロスシリーズに使われるブドウは有機栽培のものを使用しており透明感あるピュアなブドウの果実味が楽しめるワインに仕上がっています。