歴史的生産者「イル ポッジョーネ」のスタンダードブルネッロ

ブルネッロ協会の創設メンバーの一人でもある歴史的生産者「イル ポッジョーネ」。彼らが最も古い所有畑のサンジョヴェーゼグロッソで造るスタンダードブルネッロです。凝縮して持続性のある黒い果実のアロマが広がり、ベリー系のエレガントなブーケにスパイシー感を思わせるアクセントある香り。口に含むと優しくあたたかみがあるバランスの取れた味わいです。滑らかなタンニンも感じられる伝統的なスタイルが表現されています。温度管理をしながら丁寧に発酵させ、フレンチオーク樽で熟成させています。

イルポッジョーネは、ラヴィーノ フランチェスキが1800年代の終わりに設立したワイナリーです。1900年代の初めにはブルネッロ ディ モンタルチーノの販売を始めたというモンタルチーノでも長い歴史のある造り手です。ブルネッロ協会の設立メンバーの一人でもあります。その後、ラヴィーノ フランチェスキの仕事は現在へと引き継がれ、今はレオポルドとリヴィアが、ラヴィーノの古き良き伝統を尊重しつつ新しい技術をもってワイン造りに取り組んでいます。エノロゴはブルネッロ協会会長を2回務めたファブリッツィオ ビンドッチ氏が担っています。

モンタルチーノの南、サンタンジェロ イン コッレの標高150～450メートルにイルポッジョーネの敷地があります。530haあまりの敷地のうちブドウ畑は約140ha。また50haはオリーブが植えられ、残りは耕地と森林が占めています。モンタルチーノの中でも最も古いクリュのひとつとされるヴィーニャパガネッリを所有。この畑から偉大なリゼルヴァ「ヴィーニャ パガネッリ」が生まれます。

ワイナリーにおける基本理念は「ブドウ畑に細心の注意を払うこと」。ブドウ樹には、自然との調和の中で他の作物や野生動物と交流すること（交互作用）が不可欠だと言われています。ワインの特長を維持するため、不断の努力が積み上げられると共に、数々の研究や選択を重ね、ワインのクオリティは向上されてゆきます。また、イル ポッジオーネではブドウの収量を徹底して制限しており、定期的にブドウ畑の状態を監視しながら、土壌の栄養の過不足を確認しつつ、グリーンハーヴェストを行うことにより、不作のヴィンテージにおいても優れた作品を完成させられるよう努力しています。また、ブドウは全て手摘みで収穫され、最新鋭の機器と伝統的なメソッドを両方取り入れながら、ワインは醸造されます。

2004年には新しい醸造施設が完成。地下にはフランスで直接選んだ木材を使ったオーク樽が並ぶ熟成庫が完備されています。ワインは、年間を通して一定の温度と湿度が保たれる、完璧な環境を整えて、長期熟成されています。