毎年ラベルが変わるスーパータスカン「レ ペルゴーレ トルテ」の2022年ヴィンテージ！サンジョヴェーゼ100％スーパータスカンの先駆けとしてゆるぎない地位を確立しているイタリアを代表する赤ワイン。2022年は『ワインアドヴォケイト』『ジェームズサックリング』で98点を獲得しています！

樹齢の高い古い畑のサンジョヴェーゼだけで造る「レ ペルゴーレ トルテ」

2025年10月、モンテヴェルティーネを訪問。オーナーのマルティーノ マネッティ氏にお話を聞きました。

「この時期はちょうどセメントタンクの中でアルコール発酵が終わり、ワインへと変化しているタイミングになります。発酵の間、温度管理はしていません。温度管理をしないのでセメントタンクを使います。これは昔からずっとそうです。セメントタンクは温度変化がほとんどないか、あってもゆっくりなので、自然なリズムで発酵が進みます。モンテヴェルティーネのサンジョヴェーゼは果皮が厚く抵抗力があります。だからゆっくりとデリケートに果皮からの成分を抽出していきます。そして、この工程の間、私達は一切果皮には触れません。

発酵は22～25日間ほどです。発酵が終わったらタンクの下部の扉をほんの少し開けてワインを取り出します。ここで最初に出てくる部分を「フィオーレ」と呼んでいます。レ ペルゴーレ トルテとモンテヴェルティーネは、フィオーレだけを使います。

レ ペルゴーレ トルテは、ワイナリーの中でも樹齢の高い古い畑のサンジョヴェーゼだけを使います。古樹なので少しずつ寿命が来ますが、新しい樹を植えたりすると畑全体の生育バランスが崩れてしまうので、植え替えることはしていません。このエリアの丘は全般的に大きい石が多くみられるアルベレーゼという土壌ですが、ペルゴーレトルテの畑の土壌はよりやわらかい石があって、鉄分が含まれているので土がスミレ色っぽく見えます。だからペルゴーレトルテのサンジョヴェーゼは他の畑とは味わいが異なるのです。」

DOCGから外れても最高のサンジョヴェーゼを造ることを選択した“スーパータスカンの原点”レ ペルゴーレ トルテ

キャンティ クラシコのラッダ イン キャンティ村に構えるワイナリー「モンテヴェルティーネ」。創業者で現オーナーの父セルジオ マネッティ氏は、古い友人でもあった伝説的醸造家ジュリオ ガンベッリ氏と共に1977年、当時キャンティとしては認められていなかったサンジョヴェーゼ100％による「レ ペルゴーレ トルテ」をリリース。テーブルワイン(IGT)でありながら破格ともいえる高い価格設定のため、隣人達は冷ややかな目で見ていたようですが、世界のワイン愛好家たちはその高いクオリティに目をみはり、拍手喝采でこのワインを受け入れたのです。

アルベルト マンフレディ氏の手による女性の顔を用いたラベル

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』98点（2022ヴィンテージ）

ワイン醸造家マルティーノ マネッティ（そして、長年にわたり重要な役割を果たしてきたジュリオ ガンベッリとエステートマネージャーのブルーノ ビーニの後継者であるワインメーカー、パオロ サルヴィ）による、もうひとつの傑作を紹介する。モンテヴェルティーネのレ ペルゴーレ トルテ2022年は、100%サンジョヴェーゼで、他のワインと同様の醸造スタイルで製造されているが、ここでは大樽とバリックの両方が使用されている。開栓すると、深みのあるガーネット色、ビロードのように滑らかで豊潤、しかも内部は、このトスカーナのブドウ特有のルビー色の輝きを放っている。非常に正確でバランスが取れた、素晴らしいワインだ。このヴィンテージの大胆さがとても気に入っており、口の中で優雅に広がる味わいに感激する。テクスチャーは輪郭がはっきり美しく、ミネラル感が爽やかさと垂直的な伸びをもたらす。エントリー、ミドル、トップの3本で構成されるこのラインナップは、それぞれが明確な個性を持ち、優れたスケール感を提供する。2022年という評価の分かれるヴィンテージの中で、これは私のお気に入りの一本だ。間違いなく最高峰の一本である。飲み頃2026～2050年。（2025年10月）

キャンティクラシコの銘醸地で敢えてDOCGを名乗らない道を選んだモンテヴェルティーネ

モンテヴェルティーネは、トスカーナのポッジボンシ出身のセルジオ マネッティ氏が、1964年にラッダインキャンティのモンテヴェルティーネ農園を家族の別荘として購入したのが始まりです。鉄鋼業を営んでいたセルジオ氏は2ha程の畑でブドウを植え、家族や友人のために趣味でワイン造りを始めます。初ヴィンテージの1971年ヴィンテージの出来がとてもよかったのでヴィーニタリに出品、あっという間に評判になったことでワイン造りに本腰を入れることを決意しました。そして1977年、サンジョヴェーゼ100％の「レペルゴーレトルテ」をリリース。

ラッダインキャンティは言うまでもなくキャンティクラシコの歴史的な銘醸地。当時のキャンティクラシコはサンジョヴェーゼだけで造ることは認められていなかったので、誰一人としてサンジョヴェーゼ100％のワインを造ることはありませんでした。しかし、セルジオ氏は「サンジョヴェーゼだけでワインを造りたい」というシンプルな情熱だけで実現させたのです。当然、周囲は冷ややか。それでセルジオ氏はキャンティ協会を脱退し、文字通り自由にワインを造る道を選んだのです。

レペルゴーレトルテはイタリア国内よりもまずアメリカで話題になりました。その後、イタリアのジャーナリストや高級レストランのソムリエたちが注目し、カルト的な存在に。1982年からは画家であり友人のアルベルトマンフレディ氏が描く女性の顔のラベルを採用。このデザインは毎年変わり、コレクターたちの垂涎の的となり、ますます人気が高まりました。

自分たちが造りたいサンジョヴェーゼは濃厚すぎず、エレガントで食事と楽しめるワイン

モンテヴェルティーネは当初から友人であり、優秀なエノロゴのジュリオガンベッリ氏のアドバイスを受けてきました。ワイン造りの基本的な方針や考えは、以前のまま現在のモンテヴェルティーネに受け継がれています。伝統的な品種であるサンジョヴェーゼとコロリーノ、カナイオーロだけを使いワインを造っています。サンジョヴェーゼは透明感のある色が本来のものであり、グラスの向こうが見えないほどに濃い色だったり、濃密すぎるのはモンテヴェルティーネのサンジョヴェーゼにはありません。上品でなめらかで、心地よいタンニン。食事と一緒に楽しめるワインであること。それがモンテヴェルティーネのサンジョヴェーゼ像です。

キャンティクラシコを名乗らないスタイルを続けるモンテヴェルティーネ

現在、モンテヴェルティーネは息子のマルティーノ氏がセルジオ氏の遺志を受け継ぎ、ワイナリーを運営しています。当初2haの畑は現在15haに。家族経営というスタイルは変わっていないので、自分たちができる規模で高い品質を守り続けることが大切だと考えています。