最良年のみ造られるアルドヴィオラ最高の白ワイン

10年前から所有するティンピロッシの畑の葡萄で初めて造られました。彼の造る白ワインで唯一のマセラシオン無し。木樽で自然酵母による発酵を行い、トノーに移し替えて約1年熟成させます。果皮を使用していませんが味わいの表現はさすが。熟成のポテンシャルをビシビシ感じますが、現在でもすでに美味しいという驚異のワイン。みなぎるようなエキス感と伸びやかな旨味。樽発酵＆熟成なのに味わいに厳しさは無く、エレガントで自然で美しい質感。最良の年にしか造られないので、次いつのＶＴでシヴァが造られるかはわかりません。

エキス感たっぷり、じんわりと長い余韻が続く

シロップ、セージ、蜜たっぷりなリンゴ、根菜類のほっこりとした甘いニュアンス。ナチュラルな表情と上品で深く洗練された雰囲気。主張がありながらも飲み手をリラックスさせるような特有の魅力を放ちます。ゆっくりと向き合うべきワインです。最良の葡萄を使ったとはっきりわかるストレートな美味しさ。熟した甘味と酸味が口の中に綺麗に力強く広がります。じんわりと長い余韻はとても美しく滋味深い。熟成を重ねてこれがさらに美味しくなるのは間違いないですが、今現状でも素晴らしい美味しさです。

圧倒的な熱量を放つワインを生み出すシチリアの鬼才

シチリアのアルカモにワイナリーを構え、ビオディナミも取り入れた自然農法の葡萄栽培を行っているアルド ヴィオラ。現地のワインの記事の中では、"自然派ワイン界のパブロ・ピカソ"と呼ぶ人もいるくらい個性むき出しの生産者です。アルドという男と話して一番に印象に残ったワードは"エネルギー"という言葉です。ワインや畑の話しをする時は目を思いっきり開いて強い口調で話します。周りから見ると相当変わっている雰囲気が彼から滲み出ています。ブドウ栽培、ワイン造りにおける彼の考えや行動は、宗教的で彼は殉教者のような行動と発言を行います。自らは畑のエネルギーを如何にしてワインに落とし込むのか、それを最大のテーマにしています。"仕事"では無く"使命"なのだと語っていました。

アルド ヴィオラと初めて会った時は少し難しい人物という印象でした。ですが、彼の考えをしっかりと聞いて打ち解けると優しく、頼りになる人でした。現在イタリアではシチリアの自然ワインでアルドの名前は最初の方で上げられる事が多く、テイスターから評価をされ、自然なワインの若手生産者も彼の栽培を見学に行くなど支持を受けています。

「ワイナリーはビジネスでは無く、それこそが生きる理由」

彼が行っているワイナリーはビジネスでは無く、それこそが生きる理由だと断言します。出来上がるワインにも並々ならぬ愛情を持っています。そんな彼の造るワインには確かなエネルギーを感じます。畑やブドウから来る部分と、ワイン造りに人生を捧げているアルドからのエネルギー、その両方がワインに見事に乗り移っているようです。

シラーもグリッロも飲み人を引っ張るような勢いのあるアグレッシブなワインで、その中に強い熱量が感じられ飲む人を引き込むようです。確かにエネルギーの強さを感じるワインなのですが、どこか穏やかで整ったような印象があり、決して難解なワインではありません。説得力のあるワインなのです。

今まで日本では認知されていなかった生産者ですが、その実力は本物。ぜひ一度そのエネルギーに満ちたワインを味わってみてください。