鬼才アンドレア フランケッティ氏がネレッロ マスカレーゼの古樹で造るエトナ ロッソ

鬼才アンドレア フランケッティ氏がシチリア、エトナ山の中腹、標高500～1000メートルで栽培されている樹齢70～100年のネレッロ マスカレーゼで造る「パッソロッソ」です。赤果実の香りと硬質なミネラルのニュアンス。偉大なブルゴーニュを彷彿させる、美しい味わいをお楽しみ頂けます。

火山土壌由来の豊富なミネラルがもたらす複雑味

2015年12月にも噴火したエトナ山は数万年前から噴火の溶岩が形成した土壌となり、ミネラル分が豊富なため、出来上がるワインには複雑な香りが生まれます。

パッソロッソはもともと「パッソピッシャーロ」という名前でリリースされていました。パッソピッシャーロはカターニア県にある村の名前で、商品名に村名を使用するのは法律上困難で、ワイナリーから何度も申請を行ってきましたが認められず、2013年から変更となっています。

単一クリュも入った樹齢80～110年のネレッロ マスカレーゼ

標高500～1000メートルの間に点在する単一クリュ「キアッペマチーネ」や「シャラヌオヴァ」も含まれた樹齢70～100年のネレッロ マスカレーゼが使われます。標高の高いクリュは目の粗い土壌となり、低い畑は目の細かい土壌となります。土壌の違う畑を細かくブレンドすることでパッソロッソはエトナワインの香りや味わいを幅広く秘め複雑なワインとなります。1ヘクタールあたり8000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。化学肥料や農薬は一切使用されず、その代わりに粉末状の硫黄や蜜ろう、銅、グレープフルーツの種から抽出したエキスの自然環境に優しい物質を使用しています。

収穫後は除梗して28度以下で約15日間マセラシオンし、13000リットルのステンレスタンクでアルコール醗酵と20～40ヘクトリットルのオーク樽でマロラクティック醗酵を行い、18ヶ月間のオーク樽熟成。赤果実の香りに鉄や火打石のような硬質なニュアンスが感じられます。しっかりとしたボディのあるエレガントな味わいに包まれます。

ヴィンテージ情報

2021年はエトナ山の北側にとってイレギュラーな年となりました。2020年末から雨が多く降り、畑に十分な水分が供給されました。5月末までは冷涼な気候が続き、例年通りの気温上昇が切望されました。そして6月に入り一転して気温が上昇し、ブドウは生育の遅れを取り戻しました。好天が続いたために8月中旬から、例年より少し早くシャルドネの収穫を開始しました。9月初旬に適度な雨が降り、10月中旬からネレッロ マスカレーゼの収穫を開始しました。収穫期も好天が続き、昼夜の寒暖差により、完全に熟したバランスの良い状態で収穫することができました。

トスカーナの鬼才フランケッティ氏が挑んだシチリアエトナのテロワール

トスカーナの無名のテロワールから世界を驚かせるワイン「テヌータ ディ トリノーロ」を造り出した鬼才アンドレア フランケッティ氏が次に挑んだのがシチリア北西部に位置するエトナの火山性のテロワールです。シチリアを訪れていたフランケッティ氏はエトナ山の美しい景色に魅せられます。「美しい景色が素晴らしいテロワール」と考えるフランケッティ氏はいまだに火山活動を続けるエトナ山の北斜面中腹に広がるテラス式の畑を2000年に購入します。5000年以上にさかのぼることができるブドウ栽培の歴史を持つエトナ山でのワイン造りをスタートさせます。

樹齢100年を超える貴重な古木が広がる畑

火山灰と溶岩が風化し粉末化した土壌はミネラルを豊富に含み、しっかりと根ざしたブドウ樹は、地中深くから養分を十分に取り込み、シチリアの豊かな日照とエトナ山頂3000mから吹き下ろす冷たい風により、ブドウの実はゆっくりと成長を遂げます。そこには樹齢100年を超えるという、貴重な古木のネレッロマスカレーゼ種が広がっています。

ブルゴーニュに負けず劣らず畑の個性を表現出来るクリュエトナ「コントラーダ」

日差しは暑いですが、8月でさえ午後は肌寒く感じるほどの特殊な気候を有するこの地で、豊かなアロマとアントシアニン、酸が育まれます。収穫はシチリアとは思えないほど遅い11月でじっくりと時間をかけて育った果実には、エトナのテロワールが凝縮しています。そして2008年には新たに4つのワインが加わることになります。「キアッペマチーネ」「ポルカリア」「シャラヌオーヴァ」「ランパンテ」と、畑の名前（Cru）が入ったコントラーダシリーズです。フランケッティ氏は、「この地はブルゴーニュに負けず劣らずの畑の個性を表現できるエリアである」と確信していたので、標高やテロワールで違う個性を持つ畑を単一畑としてワインに反映させています。