クズマーノが島南東部サンジャコモ農園で造るシラー100％の新ワイン「フォスヌーリ」が新登場！

各地のテロワールと品種の個性を表現するシチリア屈指の生産者「クズマーノ」から、シラー100％の最上級赤「フォスヌーリ」が新登場です！シチリアを感じさせる豊かな香りと、際立つ酸味と活気に満ちたモダンな味わい。フレッシュかつエレガントな余韻が続きます。

シラーに最適な土地ブテーラでシラー100％のワインを造る

2023年6月、クズマーノ社ディエゴさんにお話を聞きました。

「フォスヌーリはシラー100％のワインです。シチリアの南側ブテーラのサンジャコモ農園の畑に植えた樹齢30年のシラーから造っています。畑は石灰質の白の土壌で、太陽の光が当たると土が白く光ります。太陽からの光、そして白い土に反射した光、この2つの光がブドウ樹を照らします。FOS（フォス）はギリシャ語で光、NURI（ヌーリ）はアラブ語で光。つまりLIGHT OF LIGHTの意味になります。

ブテーラはネロダーヴォラの土地として知られていますが、シラーは暑さに強いのでブテーラはシラーにも適した土地です。もともとこのシラーはベヌアーラにも使っていました。シラーのスパイシーなニュアンスをワインに感じるのはこの土地の特徴です。」

2023年6月にフォスヌーリ2019ヴィンテージを試飲しました。濃く深いルビー色。黒や紫のドライフラワー、潰した花の濃密な香り。黒胡椒などのスパイス感もあります。口当たりは非常にソフトですが、力強いフレッシュさを感じます。果実が凝縮した濃密でエネルギッシュな味わいで、存在感のあるタンニンとブラックベリーの余韻が持続します。

島南部ブテーラの標高450メートル、真っ白な石灰質土壌のサンジャコモ農園で造られています。シチリアの太陽が照りつけ、昼夜の寒暖差が大きいシラーの生育に理想的な土地です。「フォス」はギリシャ語で光、「ヌーリ」はアラブ語で光を意味し、フォスヌーリはサンジャコモ農園特有の太陽光の恩恵を受けるワインです。

名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始める

クズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。

「シチリアは島でなく大陸」。それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求

クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。“シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。

エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」

近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。」とクズマーノは言います。エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。

環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得

持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。