『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連、南サルデーニャを代表する造り手「パーラ」がモニカ100％で造る「オルトレルーナ」。リコリスなどスパイスが際立つ濃厚な香り。口当たりは柔らかく、バランスに優れた心地よい味わいです。『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！（2020Vintage）

優しいタンニンが引き出された軽やかな味わい！

2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。

「土着品種モニカ100％で造る赤ワインです。モニカは優しくスパイシーで塩っ気のある品種です。40日間マセラシオンを行なって、ワインが一体化するような優しいタンニンを抽出させています。その柔らかいタンニンと果実由来の甘みがある味わいが特徴です。軽やかで飲みやすいワインだと思います。モルタデッラやウナギ、天ぷら、鶏肉、しゃぶしゃぶ、松茸に最適です。個人的にはピッツァと合わせるのが大好きです」

2024年5月にオルトレルーナ2020ヴィンテージを試飲しました。ルビー色。華やかさと果実感、スパイスをともなう複雑で凝縮した香り。柔らかい口当たりで、香り同様の要素に加えてクリーンな味わいです。エレガントかつ凝縮感のある風味が長く持続します。

樹齢30年、粘土質の石灰岩土壌の畑からなるモニカ100％で造られています。20度に温度設定して最低5日間のマセレーション。澱引き後、ステンレスタンクで温度管理しながら発酵。わずかに清澄した後、地下のセメントタンクで約6ヶ月間、瓶内で2～3ヶ月熟成を行います。

モニカは西暦1400年からサルデーニャで栽培されていたブドウ品種です。一説にはフランスから来たモナチ神父が持ち込み、モナチが変化してモニカとなったという説があります。シラーとガメイと近しい特徴があり、若い南仏のピノノワールのような柔らかさもあります。

1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業

1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。

品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産

大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。

1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。

今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。

『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く

国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。

「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」

『ガンベロロッソ』2017

パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。

ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏

疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）

基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。

今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。トレ ビッキエーリだ。カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。