ウンブリアで優美でクリーンなワインを生み出すオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」。「コリーナ ドーロ」は、アルトアディジェから持ち込んだモスカートジャッロ100％で造られた甘口ワインです。アプリコットや砂糖漬けの柑橘類の香り、甘みの中にフレッシュさとミネラルの絶妙なバランスが感じられる味わいです。

鋭い酸、果実の甘さ、ミネラル感が綺麗に溶け合う甘口ワイン

2023年10月、当主のルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。

「モスカート ジャッロ種100％で造る甘口ワインです。“黄金色に輝く丘”と名付けられた、自社畑の中で最も標高の高い畑で造られており、まさに黄金色に輝くワインです。アルトアディジェから持ち込んだブドウを使用していますが、その高標高の畑に見事に根付き、素晴らしい品質になりました。昼夜の寒暖差があるため、キリッと締まった酸が特徴的です。10月中旬から下旬にかけて収穫を行う遅摘み。完熟のまま放置し、太陽光が当たるように葉をカットして成熟をさらに促します。水分が飛んでレーズン化したものを収穫し、ステンレスタンクで熟成します」

2023年10月にコリーナ ドーロ2022ヴィンテージを試飲しました。輝く淡い琥珀色。杏やキンカンなどフレッシュな果実に加えてコンポートなどの甘く複雑な香りが広がります。ロッカフィオーレのワインに共通する鋭い酸と果実の甘さ、香りで感じたフレッシュな果実が綺麗に溶け合うバランスに優れた味わいです。と同時にミネラルも感じられます。

緑豊かなウンブリアで有機栽培に取り組む「ロッカフィオーレ」

イタリアの緑の心臓と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ちあふれた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。ウンブリア南部オルヴィエートから内陸に進んだトーディ地区出身の父レオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。小規模な家族経営のロッカフィオーレは現在の息子のルカ氏で2代目です。2005年がファーストヴィンテージで、有機栽培を取り入れた約12ヘクタールの畑を所有しています。

テルラーノで研鑽を積んだアルトマンドナ氏を招聘

良く手入れされた畑はロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏（1994～2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。

この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種

ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種はこの地区でしか根付かなかったブドウです。グレケットのクローンＧ5タイプでスマートな果実味を残すグレケット ディ トーディは、現在栽培されている一般的な果実のボリューム感を擁すグレケットＧ119クローンとは全く個性の異なります。畑は標高350～380メートルにあり、湿気による病気の害が少ない風通しの良い場所にあります。土壌は粘土質が豊富で、石灰質と礫質が混じり、この地区独自の深いミネラルがワインから感じられます。

『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞

『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』（Premio per la Viticoltura Sostenibile）の2つの賞を唯一ロッカフィオーレのみが受賞しています。コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017でロッソ メログラーノ 2014が見事選出されています。良心的な価格と高品質の味わいが共存しており、近年非常に注目が集まっているワイナリーです。

情熱的、献身的にワイン造りに取り組む父レオナルド氏とその息子ルカは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。