トスカニーイタリアワイン専門店 / ファットリアデイバルビ

ファットリアデイバルビ

モンタルチーノで最も古い歴史を持つファットリアデイバルビ

シエナの貴族、コロンビーニ家は1352年からモンタルチーノに土地を所有する650年以上の古い歴史をもつ名家です。コロンビーニ家は1790年にファットリアデイバルビを創業したモンタルチーノで最も古い歴史を誇るワイナリーです。古くからモンタルチーノのワインの普及に努めてきました。またバルビは早い時期からワインを輸出しており、１９世紀前半には既に国外で賞を獲得しているほどです。

常にイタリアワインの歴史を造り続けている、老舗中の老舗

モンタルチーノの伝統を守りながらも革新的である事にこだわりを持ち、ヨーロッパ、アメリカ、アジアへも他に先駆け、いち早くブルネッロの輸出を始めます。また単一ブドウによるグラッパを初めて造ったのもバルビで、常にイタリアワインの歴史を造り続けている、老舗中の老舗のワイナリーです。

「ニワトリが先か卵が先か？このジレンマは、バルビが先かブルネッロが先かというテーマでもある」

バルビが最初に造ったブルネロディモンタルチーノの歴史は1892年にまでさかのぼります。この年のブルネッロにはイタリア農業省から銀メダルを贈られ、バルビの高い品質のワインはイタリア国内外に知られるようになります。有名ワインガイド『エスプレッソ』誌は「ニワトリが先か卵が先か？このジレンマは、バルビが先かブルネッロが先かというテーマでもある」とコメントするほどで、ブルネッロの歴史と共にバルビがあったことを示しています。

「手の届く範囲でよいブルネッロを造る」数百年間変わらない創業者の信念

「手の届く範囲でよいブルネッロを造る」という創業者の信念を数世紀を経た現在も変わらず尊重しています。手頃で優れた品質、ブルネッロらしい土の香りや甘みと伴う奥深い味わいのワインを造る生産者として高く評価されています。

女性としてワイン造りに携わった先駆者フランチェスカ女史

先代オーナーは1925年生まれのフランチェスカコロンビーニ女史で、女性としてワイン造りに携わった先駆者として有名で、ブルネッロを今日の地位まで高めた貢献が人々の尊敬の念を込めて、「シニョーラ(ミセス)・ブルネッロ」と呼ばれています。現在は息子のステファノチネッリコロンビーニ氏が伝統と革新をうまく調和させたワイン造りを推進、活発なワイナリー運営を図っています。

1960年代には既に有機栽培を実践。ブドウに対する強いこだわり

バルビは、モンタルチーノとスカンサーノに451haの土地を所有しています、その内、ブドウ畑は91.5ヘクタールで年間生産量約80万本にも及びます。ブルネッロの畑は東から南東向きで、大部分が粘土と沖積土を含む砂利です。１へクタール当たり5200本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。最良区画は「フィオーリ」と呼ばれ、そこから産まれてくるブルネッロは１９８１年から単一クリュとして瓶詰めされています。1960年代には既に有機栽培を実践しており、化学薬品や除草剤等は使用していません。

伝統的な長期熟成によるブルネッロ造り

バルビのブルネッロの造りは伝統的であり、アルコール発酵の前に16度でマセラシオンを行いアロマと色素をゆっくりと抽出し、温度27-28℃にて16-17日間掛けてアルコール発酵させます。澱引きとマロラクティック発酵の後に大きさの異なるスラヴォニア産の木樽で合計24ヶ月間樽熟成、瓶熟成を合わせて48ヶ月間もの長期熟成を行いようやくリリースされます。醸造コンサルタントは数多くの著名ワインを手掛けるパオロ・サルヴィ氏です。