トスカニーイタリアワイン専門店 / ボスカレッリ

ボスカレッリ

オウナー

ヴィーノノービレで特に評価の高いワイナリーの一つに必ず挙げられる「ボスカレッリ」

1962年創業の小規模ワイナリー。ヴィーノノービレディモンテプルチアーノでも特に秀逸な品質のワインが造られるチェルヴォナーノの丘陵地にワイナリーがあり、パオラ女史と彼女の長男ルッカが運営に携わっています。

現在，ヴィーノノービレディモンテプルチアーノを生産しているワイナリーは凡そ160社を数えますが，そのほとんどが数ヘクタールのブドウ畑を所有し，ワインを造っている家族規模の小さなワイナリーで，有力なワイナリーとみなされているのは全体の1/4程度。その有力ワイナリーのなかでも、特に評価の高いワイナリーの一つに必ず挙げられるのが「ボスカレッリ」です。

イタリア語で森を意味するボスコに因んだワイナリー名

ワイナリーの名称「ボスカレッリ」とはイタリア語で森を意味するボスコに因んでいます。この地域は樹木が生い茂り18ヘクタールに及ぶ敷地のうち，実に1/6は森と，オリーヴの林が続いています。ワイナリー所有のブドウ畑は13ヘクタールで，海抜250～300メートルのなだらかな段丘に拡がっていて、砂或いは粘土石灰質のブドウ畑ではギヨ方式でブドウが栽培されています。

「品質の高いワイン造りにとりわけ適したミクロクリマ」

彼らの畑は、「チェルヴォナーノ」というDOCG Vino Nobile di Montepulcianoの歴史的な地区にあり、モンテプルチアーノの南東斜面、標高300メートルあたりに位置しています。ちょうど、ヴァルディキアーナに向かう方角で、品質の高いワイン造りにとりわけ適したミクロクリマをもたらす、温かく乾燥した風の恩恵を受けており、沖積土に由来する土壌は、砂礫岩と砂に富んでいて、このような土壌は水はけがよく、ブドウに注目に値する気品を備えさせます。この土壌があったからこそボスカレッリが品質の追求にむけて真剣に献身しようと決心するまでに至ったのです。

グラッタマッコ、コルドルチャ、マストロヤンニで実績をあげたマウリッツィオカステッリをエノロゴとして招聘

1962年、熱心なワイン愛好家かつ土地鑑定家だったエジディオ・コッラーディによってポデーリ・ボスカレッリは誕生した。その後、エジディオの娘であるパオラ・コッラーディと、その夫イッポリート・デ・フェッラーリによって、ボスカレッリは更なる発展を遂げる。イッポリート亡き後は、パオラはルーカとニコロ、2人の息子のサポートを受け、ワイナリーを運営している。

ボスカレッリは1962年に熱心なワイン愛好家かつ土地鑑定家だったエジディオ・コラッディによってポデーリ・ボスカレッリは誕生しました。その後、エジディオの娘であるパオラ・コラッディと、その夫イッポリート・デ・フェッラーリによって、ボスカレッリは更なる発展を遂げます。イッポリート亡き後はパオラはルッカとニコロの息子たちのサポートを受け、ワイナリーを運営しています。グラッタマッコ、バディアコルティブォーノ、コルドルチャ、マストロヤンニなどトスカーナの一流ワイナリーで実績をあげたマウリッツィオカステッリをエノロゴに迎え，インパクトのあるワイン造りを行なっています。

ワイナリーが栽培する品種の中ではプルニョーロジェンティーレ（サンジョヴェーゼ）が最も多く、80%を占め、残りの20%は、マンモーロやカナイオーロ、コロリーノなどの様々な土着品種と、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、シラーなどのいくつかの国際品種となります。

また、ヴィーノノービレの搾りかすを蒸留したグラッパ、エキストラヴァージン・オリーヴオイル、ヴィンサントも、家庭用の規模で生産しています。カンティーナはブドウ畑の中央にあり、古い牛舎の一部を修復して造られたもの。今日でも尚、ワイン造りに関する新たな要望を受け入れられるように、継続的に改築と最新化が進められている。このカンティーナは地面と同じ高さにあって、ブドウ畑の中によくなじんでいます。カンティーナの中央には、収穫期間中、ブドウが到着したときのためのスペースを設けていて、小さな籠で収穫したのち、テーブルでの選果と除梗が行なわれます。醗酵は野生酵母によって始まり、もっぱら小さな木製のタンクで温度コントロールをしながら行なわれます。創始者である、祖父エジディオが愛してやまず求め続けていた香りと味わいがすべてのボトルの中に閉じ込められているようなワイン造りに、彼らは現在、情熱を持って取り組んでいます。

「近年益々評価を高めるボスカレッリ」

ヴイーノノービレディモンテプルチアーノに加え、フィネスのあるリゼルヴァ「ノチィオディボスカレッリ」、「ボスカレッリ」というシンプルな名称で知られるスーパータスカンを生産しています。

現在、ボスカレッリで造られるワインはイタリアの数々の評価誌で高く評価されています。特に「ヴィーノノービレディモンテプルチアーノノチィオディボスカレッリ」はイタリアの主要評価誌『ガンベロロッソ』『エスプレッソ』、『ヴェロネッリ』『ドゥエミラヴィーニ』全てで最高評価を獲得。またイタリアのミシュランこと『ガンベロロッソ』のレストランガイド、「リストランティディイタリア」において最高ランクの「トレフォルケッテ」に選ばれた有名レストラン「ダカイノ」にもオンリストされる等、近年ますます評価を高めています。

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