1860年代から栽培瓶詰めを行なう品質重視のワイナリー

フラテッリアレッサンドリアは、バローロ地区の最も歴史のあるワイナリーのひとつで、1860～70年にかけて当時としては非常に珍しかった所有畑からバローロの瓶詰めまでを行い、数々の受賞暦を持つ品質に拘る家族経営のワイナリーです。年間の生産量は合計9万本、その90%が赤ワインで土着の品種のみを扱っています。

ネッビオーロ種の持つエレガンスを表現

畑におけるぶどうのクオリティーが何よりも大事で、畑では細部に至るまで注意をはらいます。そして、セラーでは頻繁に熟成途中のワインをテイスティングし、分析をします。昔から伝統的な造り方をしていますが、それはテロワールとネッビオーロの特徴を表現することが最も重要だと思っているからで、ネッビオーロのもつエレガントさをグラスのなかで表現することが注力していて、オークのような付加的なニュアンスは重要視しません。

エレガントでクラシックな味わいのバローロ村最北端ヴェルドゥーノ村

バローロには11の村があり、350の生産者がいますが、フラテッリアレッサンドリアの畑はバローロでも最北端にあるヴェルドゥーノ村にあります。数あるバローロの中でも一際エレガントでクラシックな味わいに仕上がります。ネッビオーロの他にドルチェットとバルベーラ、珍しいペラヴェルガ種、極小量ですがファヴォリータとシャルドネの白ブドウも栽培しています。

収穫は例年10月中旬で全て手摘みで行なわれます。温度管理されたステンレスタンクで10～18日間醗酵、マセラシオンを行ないます。バローロに関しては30～36ヶ月間スロヴェニア産とフランス産のオークの大樽で熟成した後、2ヶ月間以上のステンレスタンク熟成と6ヶ月間以上の瓶内熟成を行います。

5代目当主ヴィットーレ氏が語るネッビオーロ種の特性

去る2015年11月21日フラテッリアレッサンドリア5代目当主のヴィットーレ氏が来日した際、ネッビオーロというブドウについてお話下さいました。「ネッビオーロはとても栽培が難しい品種です。特有の気候条件下で、特有の丘、特有の土壌があって初めて、栽培できます。いくつかの生産者はカルフォルニアや南米、ヨーロッパの他の地域でネッビオーロの栽培を試みていますが、とても苦労しています。ネッビオーロは寒暖差の大きい季候条件と、カルシウムを含んだ石灰質もしくは泥質の土壌でないと、旨く成熟させられない品種なのです」とピエモンテ特有の土壌と気候が産み出す繊細なブドウであることを力説されていました。

伝統的製法を尊重「バリックの使用はワインを造る為の道具であり、ゴールではない」

また、生産者によって意見が分かれるバリック（小樽）の使用については「伝統的な造り手は時に古すぎる大樽を使い、良いアロマも無ければクリーンな味わいでもありませんでした。一時期トレンドとなったバリックの使用はワインに樽のアロマが強くついていました。バリックやオークはワインを造る為の道具であり、そのゴールではありません。昨年頃から他の生産者もネッビオーロの持つ特性や可能性に目を向けるようになり、以前よりバリックを使わなくなりつつあります」とピエモンテの伝統的製法を尊重する動きも出てきているようです。