ペロポネソス半島北西部に位置する、1982年創業の家族経営のワイナリー、マルコヤニ ワイナリーの「ボレアス＆ヘリオス オレンジ アシルティコ 」です。世界で現在注目されているギリシャ固有品種のアシルティコを100%使用。40%はフレンチオークで2ヶ月熟成。60%はステンレスタンクでシュールリーで熟成の後、ブレンドしています。フルーティでナッツを想わせるアロマ。熟した桃やアプリコットを想わせるオレンジワインです！

ピジャージュを行いながら野生酵母で発酵

ブドウはアシルティコを100%使用。除梗したブドウを、オープンタンクで８日間醸し、定期的にピジャージュを行いながら野生酵母で発酵。40%はフレンチオークで2か月間の熟成。残り60%はステンレスタンクでシュールリーで熟成の後に二つをブレンド。無濾過、無清澄で瓶詰めしています。SO2は20mgLとごく微量。年間生産本数は4,000本です。

熟した桃やアプリコットを想わせる味わい

琥珀色の色調。カリン、カモミールやオレンジピールのフルーティな香り、ミネラルやナッツを想わせるアロマ。ほどよい柔らかなタンニンが全体を包み込みます。熟した桃やアプリコットを想わせる味わいです。

「ボレアス＆ヘリオス」はイソップ物語の"北風と太陽"

ワイン名の「ボレアス＆ヘリオス」はイソップ物語の"北風と太陽"の事です。地球、自然は生命そのもの、存在と調和を教えてくれる。傲慢、貪欲、過剰を許さない。忍耐、努力、大胆さ、勇気、そして自然への敬意が必要。イソップ物語の教訓を彼らはワイン造りに照らし合わせ、イソップ物語にワインを捧げました。ワインのラベルは物語のシーンが選ばれています。「ボレアス＆ヘリオス」のシリーズはワイナリーの新しい取り組みで生まれたチャレンジワインです！

ペロポネソス半島北西部に位置するアハイア＆イリア地域に位置する1982年創業の家族経営のワイナリー「マルコヤニ ワイナリー」。現在、醸造学とブドウ栽培学を学んだドメーヌの2代目、アントニアとイアニスが、自然への愛と敬意を第一の目的としてドメーヌを引き継いでいます。彼らの目的は、自社畑で育てられている土着品種の魅力をさらに引き出すことを信条にしています。

ワイナリーがある場所はオリンピック発祥の地であり、数々のギリシャ神話の舞台にもなってきた、非常に歴史の古いギリシャの重要な地域です。古代オリンピアまでは22km車で約30分ほど。ブドウ畑はアルフェウス川の渓谷近く、オリンピアの半山間部に位置し、主に小高い丘、森林、オリーブ畑、ブドウ畑からなる特別に美しい環境となっています。

地中海性気候の恩恵があり、粘土と砂質ロームの土壌を持つ、ブドウ栽培にとって最上の条件に恵まれている土地です。ワイナリーは自然を尊重して有機栽培を行い、1ヘクタールあたりの収量を下げて、高品質のワイン生産を生み出せるように心掛けています。自社畑から厳選されたブドウで白、ロゼ、赤とその他に蒸留酒（チプロ）も生産しています。 畑はワイナリーの近くに6.3haを所有しています。