セレーゴ アリギエーリの全てが詰まっているといって過言でない1本

セレーゴ アリギエーリの全てが詰まっているといって過言でない1本！というのも、1353年に詩人ダンテ アリギエーリの息子が購入した土地、サンタンブロージョ ディ ヴァルポリチェッラ地区にあるアマローネ作りに最適と言われる畑「ヴァイオ アルマロン」のブドウを使用しています。そして『ヴァルポリチェッラはかくあるべき』という、意見が一致したマァジがそれを醸造しました。

古来からの製造法アパッシメント（ぶどうの陰干し）で造られる最高のアマローネ

濃い深紅色に煮つめたプラムやよく熟したチェリーなどの甘く凝縮された香りは、桜の樽での熟成によるもの。味わいは非常に力強く、骨格がしっかりしているが、ヴェルヴェットのようになめらかでまろやかな舌触りは、アマローネというワインの全てを物語っているかのようです。赤身肉料理、パルミジャーノなどのチーズに合わせて、もしくは食後にゆっくりとお楽しみ頂くのもお薦めです。

セレーゴ アリギエーリの畑とは

6世紀に渡り、ヴェローナの地でワインを生産しているセレーゴ アリギエーリ。現在はマァジ社のグループの一員として、ヴェネトとトスカーナでワイン生産を行っています。1353年に、ピエトロ(詩人、ダンテ アリギエーリの息子)が、ヴァルポリチェッラの丘に土地と別荘を購入したことから、このワイナリーの歴史が始まりました。故に、この地はダンテの子孫の所有地として知られてきたのです。この別荘は、慎重に修復作業を行い、食品庫とワイン貯蔵用の部屋と会議室、住居が作られました。650年以上の月日を経て、現在の当主がトスカーナにも土地を購入し、ダンテの故郷でのワイン造りも実現現在、計190ヘクタール（内110ヘクタールが生産エリア）の土地を所有し、秀逸なワインを生産してます。

ヴェローナのワイン造りを牽引し続けるヴェネト最大の名門

マァジは、1772年にボスカイーニ家によって設立され、6代にわたりブドウ畑を所有してきたヴェネト州屈指の大規模ワイナリーです。ヴァルポリチェッラのトップ生産者として世界的に知られ、現在ではイタリア国内だけでなくカナダやアルゼンチンでもワイン生産を行っています。

現当主は6代目サンドロ・ボスカイーニ氏。次世代のアレッサンドラ氏とラファエッレ氏、さらに生産工程を管理する兄弟のブルーノ氏とパートナーのマリオ氏が経営に携わっています。国際的に評価されるその技術力と高品質は、MTG（マァジ テクニカル グループ）による徹底した研究と実験の成果です。

このチームは長年にわたり、ヴェネツィアにおけるプレミアムワインのブドウ栽培と醸造の伝統を復活させるための研究を続けてきました。品質だけでなく、個性とオリジナリティを兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術の融合によって生み出されています。

アパッシメントのスペシャリスト「マァジ」

黒ブドウの枠を超え、白やスプマンテにも展開する革新

さらにマァジは、陰干しブドウを用いたワイン造りを丹念に研究し、ヴェネト古来の醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。また、新たなスタイルのアマローネを提案し、世界的な成功を収めています。アマローネの品質を左右するアパッシメント技術においても、ミラノ大学と連携するMTGのもとで最高水準を誇ります。

ブドウを乾燥させてアロマや味わいを濃密にするヴェネトの伝統的な手法「アパッシメント製法」。21世紀に入り、マァジ社はこのアパッシメント技術の専門家であることを証明しており、伝統的な竹製の棚の上で乾燥させる製法で造られた全ワインのバックラベルには、その証としてロゴが印字されています。もともと黒ブドウにのみ用いられてきましたが、マァジ社は1980年代後半に白ワインへ応用。2014年には世界で初めてスパークリングワインにもアパッシメントしたブドウを使用しました。

アマローネのエキスパートと呼ばれるマァジ社は、マッツァーノ、カンポロンゴ ディ トルベ、ヴァイオ アルマロンの3つのクリュを含めた5種類のアマローネを造っています。各々の畑が違う微小気候と土壌を持ち、また、乾燥小屋も畑に隣接されているので、乾燥時の気候もワインに味わいに影響を及ぼしています。